松茸大小无所谓，但是如果要买打不开伞的东西，最好用陶瓷刀把泥根去掉 。将炒好的松茸和胡萝卜转移到电饭煲中 ， 加入一大勺日本酱油，然后启动烹饪功能，煮出松茸米饭 。另一口锅起，加入一小块黄油，油温六成热后将切好的松茸片切开，撒上适量盐调味 ， 翻过来撒上适量黑胡椒，炸出锅 。不要刮掉膜(营养成分都在膜里) ， 不要冒泡，切片厚一点 。炒松茸的时候，那诱人的香味让我尝了一口，差点把炒好的松茸吃光 。这么好吃的东西我一辈子都忘不了，可惜每年只有几天能吃到新鲜的松茸 。清洗松茸的时候真的太麻烦了，精致的食材都得小心翼翼 ， 但是为了这道美味，再麻烦也在所不惜 。
我们一口气炒了两盘，因为黄油和松茸的香味真的很配 。将煮好的松茸饭装盘，盖上两片炸好的松茸，撒上葱花即可食用 。准备食材 ， 新鲜松茸200克，将松茸洗净，用刀去除泥根，切成2 mm厚的松茸片；准备黄油，用小火将黄油在煎锅中融化，用小火煎松茸片 。只需要一点点盐，松茸不需要任何添加剂 。煎两面黄金出锅 。黄油和松茸的香味是一体的，非常香 。切点黄瓜点缀一下超级好看！又美又好吃！
###其它资料参考###步骤 1
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新鲜松茸用削皮刀去掉根部的泥土，用清水轻轻洗去表面的土 ， 不要洗掉表面的黑色粘膜似得物质
步骤 2
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松茸切片，不要太?。?不然煎的时候容易卷起来，而且没有厚的口感好
步骤 3
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黄油入锅，小火化了放入松茸，两面金黄后 ， 盛盘，撒上适量黑胡椒
###其它资料参考###用料
松茸500克
黄油10克
盐少许
煎松茸的做法
流水洗净松茸，小刀轻轻刮去根部杂质
改刀 ， 切成喜欢的形状
煎盘，平底锅，随意你喜欢的锅子，下黄油，开煎
两面变色，焦黄，撒盐少许，可以吃了 。
小贴士
不要切的太薄，4mm左右感觉最好，上面的伞盖切是容易掉，不要在意，煎时不容易掉！趁热吃，别烫到 。
###其它资料参考###松茸的推荐吃法有：1、松茸炖鸡 ， 2、黄油煎松茸，3、松茸刺身 。
1、松茸炖鸡
食材：乌骨鸡、松茸、盐
做法：把鸡洗净小火慢炖1.5小时，将松茸洗净切片加入锅中再炖0.5小时，调味料仅仅只放食盐 。
2、黄油煎松茸
食材：盐、现磨黑胡椒、松茸、黄油
做法：热锅放入黄油，将松茸片放进锅中煎到金黄，起锅 ， 撒上盐和黑胡椒 。
3、松茸刺身
食材：松茸、芥末、酱油
做法：松茸切片，蘸酱 。
松茸简介：
松茸学名叫松口蘑，是松栎等树木外生的菌根真菌，是一种天然药用菌，口感如鲍鱼，润滑爽口，气味浓香 。松茸的寿命极短，子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间，子实体成熟48小时表面会出现开裂、脱膜、脱朵等状态，被称之为开伞松茸或老茸 。
新鲜松茸是每年夏秋季节上市，不同产地的松茸上市的季节有所不同 ， 云南松茸上市的季节为每年6-11月份，是所有产地上市时间最长的产地 ， 也是全国最大产量的产区 。四川松茸上市时间为7-10月份，西藏松茸上市时间为7-9月份 ， 东北松茸上市时间为8月底至9月中旬 。
###其它资料参考###1、松茸适量、黄油两块、盐适量 。
2、用刀去除松茸根部及表面上的泥 。用沾湿的厨房纸巾擦拭表面 。如果真的很不放心，就在流动的水下冲去表面泥污、擦干 。
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