5.将葱花、火腿丁、鸡蛋、面粉和盐加入土豆泥中，搅拌均匀 。面粉的用量没有严格的克数，因为土豆蒸熟后含水量不同 ， 添加的面粉要适当增减 。最后，面团可以揉成不粘的 。
6.将土豆泥揉成圆形 ， 放在盘子里备用 。在盘子上涂上一层薄薄的油，就可以很容易地拿起来 。2个土豆 ， 1个鸡蛋，简单油炸，营养又好吃，可惜不懂
7.准备一个不粘锅，在锅里加入少量的食用油，用小火加热，加入土豆泥，用勺子轻轻按压 。炸2分钟左右，底部炸至淡黄色 。如果你想把这个土豆饼做好，锅的选择也很重要 。
8.煎完一面，翻过来煎另一面 。最后把土豆饼煎到两面金黄，然后关火开锅 。
一盘营养美味的炸土豆饼吃完了 。早餐用也很好 。每次这样，我都要吃五个才能满足我的渴望 。太好吃了 。
小贴士：你可以加入其他喜欢的配料 ， 如胡萝卜、豌豆、玉米等 。如果怕煎的过程不好煮，可以提前在水里煮 ， 加到土豆泥里 。
###其它资料参考###【土豆鸡蛋能做什么好吃】【土豆炒鸡蛋】
【制作食材】土豆，青辣椒 ， 八角，鸡蛋，生抽 ， 食用油，蚝油，红辣椒，大蒜 ， 老抽 ， 食用盐
【制作步骤】
1、下面要和大家一起制作的美食是土豆炒鸡蛋，这是一道制作过程非常简单的美食，吃起来咸香有味，非常下饭 ， 咱们一起来准备一下土豆炒鸡蛋的制作食材吧，准备一个土豆，两个鸡蛋，青红辣椒分别准备一根，大蒜5瓣，适量的食用油，两粒八角，一勺蚝油，适量的生抽和少量的食用盐就可以了 。
2、咱们最先要处理的食材是土豆 ， 将土豆放在清水中浸泡并清洗一下，清洗干净之后将其取出用削皮刀把它的皮全部削去 ， 削完外皮之后用刀从中间切开，然后再将土豆切成滚刀小块，土豆块要稍微小一点，这样比较容易熟 。土豆块全部削完之后咱们将其放入到一个装有半碗水的大碗中浸泡待用 。
3、平底锅中先烧上适量的食用油，将油烧热 ， 然后把准备好的两个鸡蛋打入到平底锅中煎一下，将底面煎到定型之后翻一下面，继续煎，煎至两面金黄并且完全熟了之后先出锅，放到一旁晾凉待用 。
4、青红椒的处理非常简单，将它们洗净，然后去掉辣椒籽，再切成小块就可以了 。接下来再把准备好的大蒜拍一下，尽量拍碎一点，这样蒜香味会比较浓郁，拍碎之后咱们将它切成蒜末 ， 切好的蒜末放到一个小碗中备用 。
5、等到切完大蒜之后咱们的鸡蛋也差不多已经晾凉了，将晾凉的鸡蛋取出来放到案板上，先切成小块放到一个盘中备用，接下来咱们向锅中倒入适量的食用油 ， 放入八角，蒜末炒出香味 。香味出来了之后加入土豆翻炒一下 。
6、土豆翻炒大约一分钟，然后放上一点生抽，蚝油，老抽，继续将它们充分翻炒均匀，最后放入适量的清水，盖上盖子焖煮5分钟 。在焖煮的时候要保持大火，5分钟以后放入鸡蛋和食用盐翻炒一下，再加入青红椒翻炒至断生即可出锅装盘 。一道吃起来非常美味的土豆炒鸡蛋就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、土豆要切得稍微小一点，不要切得太大了，不然不容易熟 。
2、如果比较喜欢吃鸡蛋的话，可以多放上一点鸡蛋 。
###其它资料参考###材料:土豆，葱，油，盐，鸡蛋 。
1、将土豆削皮，然后把削好皮的土豆切成丝，然后把土豆丝放进一个空放盘子里 。
2、拿两个鸡蛋打碎放进碗里 。
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