电饭锅能直接蒸鸡蛋羹吗?？电饭锅是能直接蒸鸡蛋羹的，在蒸的时候我们只需要掌握正确的方法即可 。准备好鸡蛋、碗和水，将鸡蛋打在碗里 ， 加入适量水搅拌均匀，然后倒入调料再次搅拌，接着在电饭煲中放入水和米饭，将鸡蛋放进去打开煮饭功能，煮好后焖一段时间即可 。
可以用电饭锅蒸鸡蛋羹吗
鸡蛋是我们生活中比较常见的一种食材 ， 它营养丰富，口感也非常好，且它烹饪方法也比较多，可以蒸、煮、炒、卤等等，能满足不同口味人们的需求 ， 所以在市面上是非常受欢迎的，而蒸鸡蛋的方法也比较多，很多锅具都能使用 。
一般情况下 ， 用电饭煲也是能直接蒸鸡蛋羹的，我们只需要掌握正确的烹饪方法就可以了 。首先我们准备好鸡蛋、水、碗等材料，然后将鸡蛋打到碗里面，在里面加入适量的水，然后充分的用筷子搅拌均匀 。
接着往鸡蛋里面加入适量的鸡精、盐、香油等调料，然后再次搅拌均匀 ， 接着在电饭煲里面放入水和大米，然后再将装有鸡蛋的碗放进去，盖上盖子，启动煮饭功能 ， 等电饭煲跳至保温之后，再焖一刻钟左右，里面的鸡蛋也就熟了 。
1、高压锅蒸鸡蛋羹需要8-10分钟 。蒸鸡蛋羹时高压锅内不要放太多水 ， 只要锅底布满一层水即可 。高压锅上气后一定要立即将火调至最小，否则鸡蛋羹容易蒸老 。鸡蛋羹蒸好后等高压锅自动放完气再拿出 。2、鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩 。蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法 ， 味美好吃，营养受损少，老少皆宜 。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：忌加生水和热开水 。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体 。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩 。蒸制时间忌过长 ， 蒸气不宜太大 。
###其它资料参考###鸡蛋羹
主料鸡蛋1个
【蒸鸡蛋羹用什么锅】辅料食盐1茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1茶匙
鸡蛋羹的做法
1.鸡蛋一个打入碗中
2.打散后倒入温开水，有一点温就行，加入食盐和香油调匀 ， 上开水锅蒸12分钟左右即可
烹饪技巧蒸好蛋羹的秘诀，一要加温水，二要沸水上蒸锅，另外 ， 鸡蛋里面放点香油或猪油 鸡油一类的画龙点睛 。
###其它资料参考###蒸鸡蛋羹冷水下锅 。其实在蒸鸡蛋羹的时候，一般都是用凉水的 ， 因为用凉水加热的时候能够把鸡蛋羹充分的加热，用热水蒸鸡蛋羹有时候鸡蛋羹的中间就不会完全熟透 。所以在用蒸锅蒸鸡蛋羹的时候一般加的都是凉水，也有很多人比较节省时间就会用热水，用热水蒸也是可以的 。
1、有些人在蒸鸡蛋羹的时候 ， 不知道是凉水下锅还是热水下锅 ， 放入冷水以后直接就放入鸡蛋羹开始蒸啦，其实这样做是错误的，正确的方法应该是水开了以后再放入蒸笼里面 ， 隔水蒸熟，这样做出的鸡蛋羹才不会结成硬块，吃起来非常嫩 。
2、鸡蛋液和水的比例是1:2，这样做出来的鸡蛋羹跟豆腐脑一样，非常滑嫩，而且放入水的时候一定要用冷凉了的开水，用热水会把鸡蛋烫出蛋花 ， 用生水的话蒸出来的鸡蛋羹很硬 。
鸡蛋羹的营养价值和功效：
鸡蛋羹主要是用鸡蛋制作而成 ， 也叫做鸡蛋糕 。营养价值非常的丰富 。鸡蛋本身属于一种高蛋白食物，除了蛋白质以外，还含有人体所必须要的八种氨基酸 。
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