###其它资料参考###熘炒黄花猪腰
原料：猪腰子500克，黄花菜（干）50克，植物油15克，大葱5克，姜5克，大蒜3克，盐2克，白砂糖2克 ， 芡粉3克 。
制作：1.将猪腰切开，剔去筋膜臊腺 ， 洗净，切成腰花块；2.黄花菜用水泡发，撕成小条；3.葱姜蒜切末，备用；4.炒锅内把油烧热，先煸炒葱末、姜末、蒜末；5.再爆炒猪腰，至变色熟透；6.加黄花菜、盐 ， 煸炒片刻，加芡粉，至汤汁明透即可 。用法：顿食或分顿食 。功效：肝调养调理、补血调理、耳鸣调理、壮腰健肾调理 。营养分析：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食 。
刀豆炒腰片
原料：刀豆250克，猪腰子500克，黄酒10克，大葱5克，姜5克，盐5克，淀粉（玉米）3克，白砂糖3克，味精2克 。
制作：1.猪腰撕去皮膜 ， 居中对剖，片去腰臊，用沸水淋冲后剞花 ， 切薄片，加酒、盐，腌15分钟，拌上湿淀粉；2.温油爆香葱花，姜片后，将腰片放入，滑熟盛起；3.刀豆横切成片，用温油煸炒透后，加少量水煮沸，加入精盐、白糖、味精等调料，再焖煮2分钟，下腰片炒匀 ， 勾薄芡起锅即成 。用法：中餐、晚餐 。功效：补阳调理、水肿调理、耳鸣调理 。营养分析：刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等 ， 有治疗肝性昏迷和抗癌的作用 。祖国医学认为，刀豆性平味甘，具有温中下气、利肠胃、止呕逆、益肾补元的功效，对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症有一定疗效 。除此，刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程 ， 使神志清晰，精力充沛 。
核桃腰
原料：猪腰子400克，鸡蛋70克，大葱5克，姜5克，淀粉（豌豆）5克，味精1克 ， 盐2克，酱油5克，黄酒15克，花椒粉1克，花生油40克 。
制作：1.将腰子洗净，用刀批开，撒去外皮 ， 挖去腰臊 ， 光面朝上，用刀划成十字花核计，切成约5厘米见方的方块 ， 洗净沥干，加盐水，绍酒，酱油，味精，葱段 ， 姜片拌和 ， 腌渍10分钟，取出沥干水分，加入鸡蛋，湿淀粉拌匀 。2.炒锅上火，下油烧至九成热 ， 将腰块放入，炸至卷缩呈核桃形时捞出 。待油温升至九成热时，下锅重炸，捞出装盘即成 。随上花椒盐一碟上桌供蘸食 。用法：早餐、中餐、晚餐、零食 。功效：水肿调理、耳鸣调理、壮腰健肾调理 。营养分析：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食 。
炝腰花
原料：猪腰子300克，生菜100克，大蒜5克 ， 小葱5克，姜5克，黄酒20克，酱油20克，盐2克 ， 沙姜2克，味精2克，豆瓣酱10克 ， 辣椒粉5克，花椒2克，香菜10克，胡椒粉3克，色拉油15克 ， 香油5克，淀粉（蚕豆）5克 。
制作：1.将每只猪腰对剖开两片，剔净腰臊 ， 制麦穗花刀，盛入碗内，加精盐少许、湿淀粉，轻轻捏匀上劲；2.准备羹盆一只，中间堆上洗净的切成丝状的生菜叶；3.将炒锅置火上，加满水，用旺火烧开，投入腰花，八成熟时捞出，沥干水 ， 将腰花均匀铺在生菜丝上待用；4.将炒锅复置火上烧热，加入油，投入蒜、姜、葱、花椒、豆瓣酱（郸县豆瓣酱）、干辣椒粉、沙姜末，煸出香味，再投入精盐、黄酒、酱油及清水20毫升，水开后，加入味精浇在腰花上，撒上胡椒粉、香菜；5.将锅烧热，加上色拉油、香油烧至五成热后 ， 浇在腰花上即可 。用法：中餐、晚餐 。功效：壮腰健肾调理、耳鸣调理 。营养分析：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜 。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用 。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素 ， 从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒 。
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