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猪腰子怎么个吃法

生活百科腰子

猪腰怎么做好吃？？猪腰口感特别好，但有一种不怎么好的味道 ， 它的营养也很丰富，其含有碳水化合物、蛋白质、维生素、铁、钙、磷等多种对人体有益的营养成分
猪腰的做法也有很多种，可以炒，可以做汤，可以凉拌等等，做法都不算困难，很简单易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作猪腰的方法 ， 希望对您有所帮助！
【青椒炒猪腰】
青椒切成片，生姜切丝，葱切葱花，大蒜切末 。猪腰子对半切开 ， 将猪腰中的白色筋膜剔除干净 ， 然后切成片，再改上花刀，全部切好后清洗干净沥干水分放入盆中，盆中放入一些食盐和生姜丝，倒入料酒，用手抓匀后腌制二十分钟左右 。取一碗，碗中倒入酱油、老抽、米醋、料酒，放入食盐、白砂糖、味精、十三香 ， 倒入一点点清水搅拌均匀备用
锅中倒水，将水烧热后倒入一点料酒，放入腰花，焯一下，腰花有些变色后就要捞出 。另起一锅，锅中倒油，将油烧热后 ， 放入青椒片，大火将青椒片炒至断生后，放入腰花，倒入我们事先调制好的酱汁，大火翻炒几下，将食材炒熟透后即可盛出摆盘
【木耳拌猪腰】
香菜切段，葱切段 ， 生姜切丝 。木耳放入水中泡发，泡发好后将木耳蒂切掉 。猪腰处理好后切成腰花，将腰花放入碗中，倒入料酒，放入食盐和胡椒粉，腌制二十分钟
锅中倒水，将水烧开后先放入木耳，将木耳煮熟后捞出备用，锅里的水换掉，放入生姜丝和葱段，倒入料酒，水开后放入腰花，将腰花煮熟后捞出沥干水分
将腰花和木耳放入盆中 ， 放入香菜段、生姜丝、葱段 ， 倒入酱油、辣椒油、花椒油、醋，放入食盐和味精搅拌均匀后盛入盘中即可
好吃的木耳拌猪腰就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
爆炒腰花
主料：适量的大葱、猪腰子、荸荠(70克)、大蒜、姜、酱油、白砂糖、白醋、淀粉、胡椒粉、香油、花椒、花生油(40克) 。
做法：将猪腰子该去的东西都去除，然后浸泡在花椒水中3至4 小时，除去臊味 。然后将其捞出改刀，在表面切十字刀做成腰花 。马蹄(荸荠)切片 。葱切鞭炮葱、蒜瓣切米 。酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉 ， 调成卤汁待用 。锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油 。锅留余油 ， 回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘 。
火爆腰花
原料：腰花、剁椒，泡椒，大蒜瓣，朝天椒，姜片、黄瓜 。
做法：这个步骤很重要，首先就得把腰花中红色和白色的肉分别切开来 。切块的腰花放入混合盐和醋的水中反复泡几遍，知道血水全部没有为止 。准备剁椒，泡椒，大蒜瓣，朝天椒，姜片、黄瓜(可以多放一些 ， 非常爽口开胃) 。在锅里面加入一点油，将腰花炒到七八分属的时候在放一些调料 。放入姜片，腰花，米酒，一滴醋，生抽，迅速翻炒几分钟盛出 。入油炒黄瓜片刻放入腰花，剁椒，蒜瓣，盐和鸡精 。最后勾芡即可 。
这就是我们给大家推荐的几种腰花的吃法了，我们可以发现，腰花最好的吃法还是爆炒了，这样能最大程度的发挥出腰花的香味以及口感哦 。
###其它资料参考###爆炒腰花这样做，又嫩又好吃
第一步：将清洗干净的猪腰子从中间切开成两半，再轻轻的片掉腰花内部的白色筋膜 。

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