【新疆饭店免费茶是什么】
因此，就好多人不明白了，新疆的儿子娃娃们 ， 爷们吃拌面，剥好的大蒜为啥要放在茶水里 ， 难道是给水消毒？其实是实在没地方放，就只好放在茶水里了 。
这就形成了习惯，新疆的爷们吃拌面把大蒜泡在茶水里 。
发生这种情况一般是在面上来之前 。等面无聊，就剥个蒜吧，剥好了放哪？桌子上不卫生，老捏手上也不行，通常这个时候只有茶碗还算是食器，所以就放茶水里了 。蒜瓣还有杀毒的意思 。
如果是面已经上来了，一般会直接把剥好的蒜扔面里 。
新疆人还有一个特定，一般不用已经剥好的蒜，基本要自己亲手剥 。
其实很简单：吃面就蒜，越嚼越香！在等面上桌前做好准备工作，剥好的大蒜往哪放？抓手上？放桌子上？放餐巾纸上？重新拿个碗？还是直接先扔在已经倒上茶的茶碗里？你觉的哪个方便？
我在景德镇的穆斯林餐馆，也时不时的遇上一碗大蒜 。候面上桌时，我时常会剥一瓣 ， 放进嘴里吃 。西北餐厅，进了中原，追求经济效益，有所调整 。在我们这里的餐馆 ， 我能吃出赣味元素 。经营模式也调整了，只有一碗大蒜，不给客人斟茶 。吃拌面 ， 会配上一碗牛油清水汤 。客人没有在餐馆喝茶的习惯，象我一样吃生大蒜的人也极少 。新疆人把大蒜剥好泡在茶碗里，大蒜辛味偏重，会较浓的影响茶味，形成独特的复合味 。那味，是不是乡情乡愁？
吃拌面不吃大蒜一看你就不是新疆人 。新疆的拌面要就着大蒜吃才有味 。
先来说说吃大蒜的由来
走到新疆的市县镇任何一个拌面或者饭馆，餐桌都会放一碗带皮大蒜，醋，油泼辣子面，有时也会听到有人吆喝“老板，有没有大蒜”“有咧有咧马上哦”一会功夫一碗或者几头大蒜就送过来了 。就是在“蒜你狠”的时候，饭馆也是会免费供应大蒜，这也是新疆餐馆的一个特色 。
为什么大蒜要泡在茶水里？
第一 ， 饭馆里南来北往的人特别多，吃大蒜可以杀菌消毒可以预防拉肚子，这样就延续下来吃拌面就着大蒜吃，不知道它是不是真的能消毒杀细菌至少心里安慰 。
第二，大蒜可以助于消食理气 ， 新疆的拌面吃起来一般比较扎实，吃完后顶胃不容易消化 ， 所以就吃几瓣大蒜 。
等面上来的空档，边聊天边剥大蒜，顺手就把剥好的大蒜放在盛上热水茶碗里 。一方面清洗一下再一个大蒜用热水泡了以后柔一些，吃起来更有味，用筷子夹起来也方便 。
拌面上来了拿起桌上的醋壶倒一点醋，一口面一口大蒜，咯嘣咯嘣那个响就感觉像是吃肉，吃完面再让老板
上个加面，完了再喝一碗热乎乎的面汤，最后长长打个饱嗝，感觉人生达到了巅峰，太爽了 。
新疆拌面品种有几十种 。
来新疆必吃拌面，新疆的拌面劲道，吃拌面一定来瓣大蒜这是新疆特色！
这个问题没那么复杂，就是没上面之前就剥好了几瓣大蒜等着，又没地方放，就顺手扔到了茶碗里[捂脸]其实你也可以看到有的人是桌上铺上一张纸巾，剥好的大蒜放纸巾上，不管放茶碗里还是纸巾上都是为了提前准备好又找个干净的地方放 ， 那有的人又说了，为啥不上面后一边剥一边吃，拌面一上，食欲大开，大口吃面很过瘾，哪能让剥蒜时间浪费了吃拌面的爽快感[灵光一闪]
哎 吃面吧 不吃蒜 不过瘾 一吃就一嘴味 嚼好几个口香糖也盖不住 有时候 被蒜熏得头疼胃烧 但 一吃面 还是要吃
不为撒，只是因为：太好吃了[耶]
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