2 芸豆和土豆都处理好 。
3 锅中放入油，放十三香和葱花炒香 。
4 加入芸豆和土豆，炒至翠绿 。
5 然后放入排骨和酱油，炒上色 。
6 加入排骨汤和盐，炖熟 。然后加鸡精提鲜 。
扩展资料
芸豆的功效与作用
1 芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用 。
2 芸豆对治疗虚寒呃逆 ， 胃寒呕吐 ， 跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效 。
3 提高人体免疫力 。多吃一些芸豆可以帮助提高人体免疫力，可帮助激活淋巴T细胞，对肝昏迷患者有较好疗效 。
4 护发 。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤 ， 头发的干燥 。
5 缓解慢性疾病 。芸豆高钾、高镁、低钠，对于动脉硬化、高血脂、低血钾等现代慢性疾病有很好的缓解作用 。
###其它资料参考###不苦啊 。山药豆炖排骨的做法
排骨切段，锅烧开水焯去腥味 ， 锅中放油，油烧热后，下入八角，干辣椒，花椒，放入葱花爆香，再放入排骨翻炒几分钟，再依次放入蚝油，料酒 ， 香醋 ， 再放入清水，将排骨炖20分钟后，放入洗干净的山药豆 ， 再炖十分钟 ， 这样就可以出锅了
排骨炖山药豆的做法
山药炖排骨
主料main
排骨250克?山药1条?胡萝卜1条?莲子20克?茨实20克4人份
辅料others
油5克?盐2克?蚝油3克?黑胡椒酱3克?姜10克?料酒3克
很久之前都想学做这道菜了，今天朋友送了山药给我，也就有机会学习学习了
山药炖排骨的做法
步骤step
1
莲子和茨实用清水浸泡1小时以上
步骤step
2
准备山药和胡萝卜
步骤step
3
山药去皮，切小段
步骤step
4
胡萝卜去皮，切滚刀块 ， 用清水浸着待用
步骤step
5
切2片姜片和少许姜丝
步骤step
6
锅内加入适量清水 ， 加入姜片，开水加入排骨，灼3分钟
步骤step
7
捞出排骨，用流动水冲洗掉浮沫
步骤step
8
热锅入油，加入姜片爆香
步骤step
9
加入排骨，加入料酒 ， 爆炒片刻
步骤step
10
加入没过排骨的清水
步骤step
11
加入莲子和茨实
步骤step
12
加入盐、蚝油和黑胡椒酱，盖上盖，炖20分钟
步骤step
13
加入山药和胡萝卜 ， 再炖15分钟左右便可
山药炖排骨的成品图
山药炖排骨的烹饪技巧
技巧tips
山药和胡萝卜切好后，要用清水浸着 ， 防止氧化变色
山药豆的10种家常吃法
山药豆的10种家常吃法如下：
1、最传统 ， 也是最常见的做法就是蒸山药豆，这种方法老年人最爱用，他们在用大锅做饭的时候，上面会顺便蒸上一些山药豆，就当做零食吃，又香又软，尤其适合牙口不好的老年人 。
2、孜然山药豆：将山药豆清洗干净，稍微煮一下，然后再用锅焖一下，等到山药豆上面的湿气去掉后，再撒上一些自然，翻炒出锅 ， 这是孩子们爱吃的美味 。
3、这是一道老少皆宜的美食，就是糖熬山药豆，将山药豆先煮熟，然后在锅里熬糖，当糖熬到金黄色时，将山药豆倒进去，翻炒均匀出锅，又香又甜，味道非常好，就像山药豆糖葫芦的味道 。
4、山药豆还可以直接放进大锅里煮，不过锅里不需要放很多水，一直煮到水干了为止，在煮的过程中，要看好锅，免得煮糊了 。
5、如果感觉单纯的煮山药豆吃起来没有味道，可以在上面撒上一点白糖，这样就能够增加山药豆的甜度，吃起来口感也会好很多 。
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