1、蛋花小米粥
材料:小米100克,鸡蛋2个 。做法:将小米淘干净后放适量的清水熬成粥,把鸡蛋打散 , 等粥熬至浓稠的时候加入鸡蛋,并搅匀 , 加入适量的红糖调味即可食用 。功效:此粥有健脾补胃、益气血、活血的功效 。适合虚泄、虚弱、口干口渴的妇女 。
2、白木耳粥
材料:大米100克,白木耳20克 。做法:将白木耳洗净后泡发,加适量的水和大米共熬成粥即可 。功效:白木耳有润肺止咳、益气补肾的功效 。适合气阴两虚、内热燥咳的孕妇及妇女食用 。
3、苹果粥
材料:苹果3个 , 西米100克,炼乳适量,白糖适量 。做法:将苹果洗干净后切成小粒 , 和西米一起加水适量熬成粥,再根据个人口味加适量炼乳和白糖调味 。功效:苹果有润肺生津、健脾除烦的功效 , 适合反胃、消化不良、气力不足、大便干结、高血压的人食用 。
四、孕妇的经典粥谱
1、小米红糖粥
小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多 , 小米中的维生素B1、维生素B2、含量也比大米高,小米中还含有少量胡萝卜素,大米、小米二者提供的热量大致相同 。小米可健脾胃,补虚损 。
原料:小米100克,红糖适量 。制作:一、将小米淘洗干净,放入开水锅内,旺火烧开后,转小火煮至粥粘 。二、食用时,加入适量红糖搅匀,再煮开,盛入碗内即成 。
2、猪肚粥
猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分 , 具有补虚损,健脾胃的功效 。孕妇常食此粥可增强食欲,补中益气,有利强身健体 。
原料:猪肚250克,大米100克,胡椒粉、盐、味精各适量 。制作:1、将猪肚洗净,切成细丝 , 放入沸水锅烫一烫,捞出,待用 。2、把大米洗净与猪肚一齐放入煮锅内,加清水适量,置于火上 , 煮沸后,加入胡椒粉,转用文火煮至猪肚烂粥稠,加入精盐、味精调味即成 。3、注意猪肚一定要清洗干净,可用盐、面粉等反复揉搓,去掉异味 。特点:粘稠鲜香 。
3、什锦鸡粥
此粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种营养素,孕妇食用此粥,可滋养五脏,补气血 , 防病健体 。
原料:鸡翅肉一只,虾15只,葱10克,生姜1片,干香菇3个,白米300克 , 青菜适量,食油5克 , 鸡汤、料酒、盐各适量 。制作:1、鸡翅洗净,用沸水烫一下取出,切成小块;葱和姜均拍碎 。2、锅内倒入水 , 加入5克油,把鸡翅、姜、葱倒入用旺火煮开后,改用文火再煮,去其浮油 。3、香菇泡开 , 去蒂,切成小块;青菜洗净,切成小块;把米淘洗干净 。4、虾去壳,去掉肠泥,洗净后切细,用开水烫一下 , 捞出滤干 。5、锅置火上,把米倒入锅内,再加入鸡汤 , 用中火煮滚,米煮约25分钟后 , 依次加入虾、香菇、青菜及盐搅匀,待菜熟后,盛入碗内即成 。特点:鲜美可口 。
4、大枣桂圆粥
此粥有健胃益脾、安神补血的功效,含有丰富的碳水化合物和较多的维生素B2、维生素C、钙、铁等营养物质 , 孕妇食用有利早日康复 。
原料:小米100克,大枣100克,桂圆肉50克,红糖100克 。制作:1、将小米淘洗干净;大枣与桂圆肉也都洗干净 。2、沙锅置火上,放入适量清水,烧开下小米,然后放入大枣、桂圆,煮开后,改用小火 。3、当小米快烂时,加入红糖,继续煮至粥稠时即可 。特点:气香,味甜 。
5、绿豆银耳粥
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