2. 调面糊
把面粉倒进大盆里面 ， 鸡蛋也磕进去 。加入少许清水，先把鸡蛋搅散，再依次搅入面粉，顺着一个方向，搅拌至没有面疙瘩 。
再次加入适量的清水 ， 调成像这样的面糊 。拿起筷子面糊不会粘在上面，就可以了 。
3. 胡萝卜和南瓜丝也腌好了，把它们捞出来攥干水分 。放入面糊里面拌匀，菜糊就调好了
4. 起锅开小火，锅烧热以后，均匀刷上植物油 。挖一勺菜糊放入锅中，轻轻的转动锅 ， 把菜糊摊成圆形的菜饼 。就这样保持小火烙一分钟 ， 菜糊全部定型以后翻面 。翻过来之后烙30秒钟，再次翻面，就这样来回多翻几次，把饼煎至两面金黄 ， 就能出锅了 。
简单快速，而且很有营养，用来当早餐、晚餐都是不错的选择 。即使居家隔离，也要好好吃饭?。【泊笨? ，游玩踏青，和好友相聚 。
（第一 美食 编辑：开心）
###其它资料参考### 鸡蛋炒什么菜谱大全
鸡蛋炒什么菜谱大全，鸡蛋是家常必备的一道菜，做起来不但方便而且还有营养！鸡蛋的做法也有很多种，不同的做法有不同的营养价值，下面整理了鸡蛋炒什么菜谱大全 。
鸡蛋炒什么菜谱1第一道 胡萝卜炒鸡蛋
【材料】胡萝卜1根，鸡蛋2个，葱姜，香菜1根，生抽 ， 盐，油，水淀粉少许
【制作】
1、将胡萝卜洗净后切成细丝备用 ， 鸡蛋打散在碗里 。
2、用大概5克淀粉加少许水调成糊状 ， 水不要太多 ， 能把淀粉调成糊就可以，蛋液里添加水淀粉调均匀，蛋液中加少许淀粉，可以使蛋饼薄软而不破 。
3、热锅刷上一层油，将鸡蛋摊成饼 。
4、双面煎至微微金黄色盛出 。
5、将煎好的鸡蛋饼切成条，将葱姜切好 。
6、锅里再放适量油，放入切好的葱姜爆香 。
7、放入胡萝卜丝翻炒均匀 。
8、加入少量的生抽继续翻炒 。
9、放入少量盐 。
10、将胡萝卜炒至变软 。
11、放入准备好的鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了 。
12、出锅装盘 。
13、撒上少许香菜装饰一下，一道美味又营养的菜就做好了 。
第二道 苦瓜炒鸡蛋
【材料】苦瓜1个 ， 鸡蛋2个，葱姜，生抽，盐，玉米油
【制作】
1、准备好苦瓜和鸡蛋 。
2、苦瓜洗净去蒂去籽，切成碎末 ， 鸡蛋打到碗里 。
3、葱姜切碎末 。
4、将苦瓜 ， 鸡蛋，葱姜末同入一盆 。
5、加入半勺生抽 。
6、加入半勺盐 。
7、充分搅拌均匀 。
8、锅里放入适量玉米油加热，将鸡蛋液倒入锅中煎熟 。
9、可以煎成块，也可以象我这样搅碎，这样吃起来更方便 。
第三道 西红柿炒鸡蛋
【材料】西红柿2-3个，鸡蛋2个，洋葱半个，生抽，盐
【制作】
1、西红柿洗净后切块 ， 洋葱洗净后切丝，鸡蛋打散 。
2、热锅下少许玉米油，将鸡蛋煎熟后盛出备用 。
3、锅里有底油就不需再放油 ， 如果没有油了，放少许油就可以了 。
4、将西红柿放入锅中翻炒 。
5、将紫洋葱放入锅中，翻炒到西红柿略微出水就可以了 。
6、放入少许生抽 。
7、放入少许盐 。
8、将鸡蛋放入锅中，翻炒几下就可以出锅了 。
9、出锅装盘，可以撒少许香菜增色提香 。
第四道 甜椒炒鸡蛋
【材料】青圆椒1个，鸡蛋2个 ， 葱姜少许，生抽适量，盐适量 ， 油少许
【制作】
1、准备好1个青圆椒和2个鸡蛋 。
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