2、青圆椒洗干净去掉蒂和籽后切成碎末，鸡蛋打散到大碗里 。
3、葱姜切成碎末 。
4、将青圆椒末，鸡蛋，葱姜末同入一个盆里 。
5、加入半勺生抽和盐，充分搅拌均匀 。
6、锅里放入适量玉米油加热，将鸡蛋液倒入锅中煎熟 。
第五道 蒜苔炒鸡蛋
【材料】蒜苔一把，鸡蛋2个，姜，生抽，盐，玉米油
【制作】
1、蒜苔去掉头尾，洗干净切段，鸡蛋打散搅拌均匀 ， 姜切丝备用 。
2、蒜苔表面撒一些盐，腌制10分钟左右，这样更容易入味 。
3、锅里放少量玉米油，将鸡蛋煎熟，盛出备用 。
4、热锅凉油，放入姜丝爆香 。
5、放入蒜苔翻炒 。
6、放入半勺生抽 ， 翻炒均匀 。
7、因为蒜苔不吃油 ， 炒的时候很容易糊锅，所以适当添加少量清水翻炒 ， 大概要添2-3次左右，炒至蒜苔断生并发蔫 。（水量一次大概一勺左右 ， 不要多了）
8、这时候放入炒好的鸡蛋，放入半勺盐翻炒均匀就可以出锅了 。
第六道 西葫芦炒鸡蛋
【材料】西葫芦1个，鸡蛋2个，八角，姜蒜 ， 生抽，盐
【制作】
1、西葫芦去掉头尾部，洗净后切片 。
2、鸡蛋打散，姜蒜切好备用。
3、锅里下少许油，将鸡蛋炒熟盛出备用 。
4、锅里再放适量油，将八角 ， 姜蒜爆香 。
5、放入西葫芦大火翻炒，放入适量生抽和盐，因为西葫芦含水分大，不需要添水，炒到西葫芦变软，稍微出水就可以了 ， 不要炒时间长了，时间长营养成分就流失了 。
6、放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅 。
第七道 丝瓜炒鸡蛋
【材料】丝瓜1根，鸡蛋2个，姜蒜适量，八角，生抽，盐，玉米油
【制作】
1、丝瓜洗净后去皮，鸡蛋打散，姜蒜切好备用。
2、丝瓜切成菱形片 ， 先斜切小段 ， 再竖切成片 。
3、锅里下少许油，将鸡蛋炒熟盛出备用 。
4、锅里再放适量油，将八角，姜蒜爆香 。
5、放入丝瓜大火翻炒，放入适量生抽和盐，炒到丝瓜变软 。
6、放入鸡蛋翻炒均匀即可 。
7、一道美味清淡的下饭菜就做好了，出锅装盘 。
第八道 韭菜炒鸡蛋
【用料】鸡蛋2个，韭菜1小把 ， 虾皮适量，葱姜适量，生抽，盐
【做法】
1、韭菜洗净 ， 切末 。
2、2个鸡蛋打散在盆里 。
3、虾皮切末，葱姜切末 。
4、将切好的虾皮，葱姜，韭菜一同放入打散的鸡蛋液里 ， 加入适量生抽、盐搅拌均匀 。
5、热锅放少量玉米油，倒入搅拌好的韭菜鸡蛋液，翻炒均匀，鸡蛋成型就可以出锅了 。
鸡蛋炒什么菜谱2鸡蛋炒黄瓜减肥法的基本介绍
所谓的黄瓜鸡蛋减肥法，其实就是说一个月时间之内，减肥者要坚持每天都用黄瓜和鸡蛋作为主要的.食物 。主要是因为黄瓜和鸡蛋，都是属于相当减肥的食材，另外还可以加速我们体内的脂肪的消耗 。
现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸 ， 可以抑制糖类物质转化为脂肪 。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用 。
黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬 ， 几乎可以和中医的经络减肥相提并论 。
其实，如果你想要快速的燃烧脂肪，达到有效减肥的目的 ， 那么真的不妨试一试鸡蛋减肥法 。这款快速减肥法一定没错，不但能快速的补充我们身体所需的营养，还能达到有效甩脂的效果哦 。而且鸡蛋中的蛋白质含量也是非常丰富的 。
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