第一步提前准备小麦面粉350克、酵母菌3克、白砂糖35克、加上1个生鸡蛋搅拌均匀，再换温水和面，边倒边拌和，拌和成面絮 ， 着手揉成面团，醒发至2倍大 。筹备一个小盘子 ， 再加上小麦面粉180克、植物油120mL，用筷子搅拌均匀，让植物油和小麦面粉融合在一起，搓成较软的油酥饼预留 。
第二步下边把面糊拿出来，先搓揉一会，把面糊的表面揉光洁，用擀面杖擀成厚擀面皮，放入油酥饼包起来，把收边处捏住实 ， 擀成长方型擀面皮，把两边往中心折起来，再擀成长方型，再折起来擀开 ， 弄成1cm宽的条形，取下一个条形转动两圈，再打上一个结，那样生胚就搞好了，醒发10min 。
第三步下面 ， 在锅里倒打油，温度5成热时，把生胚装进去炸，炸的生胚都浮起来，要勤翻过来，炸的表面金黄色起锅，把油温高 ， 装进去再炸30秒，捞出来控一下油份 ， 放到吸油纸上边，这个就能够开吃了 。
###其它资料参考###1、主料：面粉十勺、油三分之二锅、芝麻两把、水适量、盐适量 。
2、把水盐芝麻准备好，加入面粉活均匀 ， 分三个小面团好杆 。
3、杆的和饺子皮差不多厚，也可以再薄些，到时好炸 ， 也脆，把圆的切成这种小的，也可以切成其他形状 。
4、油锅热油 ， 适量温度时放入切好的片，两种要分开放，不然不好捞，炸至微黄有点白捞出，不然就炸老了 ， 油容易外溅 ， 所以炸的时候要小心别被油溅到 。
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