狼牙土豆这道美食 ， 在制作时需要哪些器皿？？狼牙土豆这道美食又辣又开胃，吃一次就忘不了了 。对于这种美食，和女朋友去贵州度假的时候在当地吃过 。这是我第一次看到土豆还有这样的吃法 。狼牙土豆，在当地只要5元钱，吃起来特别好吃 。第一次吃 ， 就被它独特的味道深深吸引 。接下来想教大家怎么做这道特色菜 。
土豆它是一种富含了丰富多彩淀粉的食材，其富含的脂肪率是极低的，如果你是一位已经减肥瘦身当中的人，那麼今日这道狼牙土豆的做法，你可以要跟我好好学习上一学，做出来的土豆是香辣又美味，肯定比吃肉还要香 。
【狼牙土豆】【制做食材】土豆，油辣子，食用盐，大葱，植物油，芝麻 。
【方式及流程】1.最先我们要提前准备2个新鲜的土豆，将土豆清理整洁后，把土豆的表皮削去，随后提前准备一个波浪纹刀，先把土豆切割成厚块状之后，再将其切割成条形装进碗中预留 。随后出锅烧开，锅中添加半锅冷水，与此同时往锅中添加一勺食用盐，将其搅拌溶化，随后把准备好的土豆条添加到沸水之中，对其开展焯水解决 ， 时间把控在一分半上下就可以，当土豆被焯水至断生之后，就可以把土豆从沸水之中沥干水分，捞起来装进碗中预留 。
2.提前准备一个炒菜锅，往锅中添加少量植物油，等温度加温到5成热之后 ， 把土豆条放进到炒菜锅之中，并开低火对土豆开展油炸 。（在对土豆条开展油炸的情况下，要用炒勺不断对土豆开展搅拌，让土豆在锅中遇热匀称 。）等土豆条被炸至表层淡黄的情况下 ， 就可以往锅中添加一勺盐，一勺味精，一勺生抽酱油 ， 再添加适量的米醋，及其少量的油辣子，并将各种食材搅拌匀称 ， 让土豆条进味 。
3.最终我只需往土豆中再添加一小撮的葱段，及其一小把的芝麻，将其搅拌匀称 ， 一道美味可口的狼牙土豆，就可以起锅摆盘开展服用了 。闻着味道就非常的香，看上去也是令人胃口满满的，制做好之后的我禁不住就赶快吃完三大块，土豆是又香又辣 。对于土豆这样的做法，确实太美味了，假如你早已学好这样的做法得话，就赶快回家了试着一下吧，土豆选用这样的办法去开展制作的话，味道确实尤其赞 。
【小提示】1.对土豆开展焯水解决的情况下 ， 要等水烧开之后再下下锅中，去开展焯水解决，与此同时焯水时间不能过长，不然做出来的土豆口味也不脆口了 。
2.对土豆开展油炸的情况下，要选用文火慢煎的方法，让土豆表层可以匀称的煎上一层金黄色的馍片 。
3.制作这道狼牙土豆时，假如你较为喜爱吃辣椒的话，在制造的历程之中，能够往土豆中有添加一些油辣子 。
我来和大家分享一下狼牙土豆 ， 这道美味是由炸洋芋改进而来的 。狼牙是用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜在一起，土豆炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值 。因制作简单，价格便宜，深受当地食客的喜爱 。
接下来就和大家分享一下制作方法 。
原料：土豆、蒜泥、葱花、香菜、折耳根碎、小米辣碎 。
调料：
盐、味精、生抽、醋、白糖、花椒油、红油海椒
制作流程：
土豆削皮以后切成1厘米左右的片，用专门的切刀把每一片切成条（这种刀某宝上有卖的，波浪形刀口） 。用模具刀切出来放凉水中浸泡，避免土豆遇空气之后变色 。锅烧热后里倒油，将油烧至7层热时将沥干水的土豆条放进去炸（油量没过土豆即可，土豆易熟 ， 喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢软烂的就多炸一会儿）炸好捞起滤油后倒入容器，放入盐、生抽、醋、味精、白糖、蒜泥、红油海椒、花椒油、葱花、折耳根碎、香菜拌匀，喜欢吃辣的可以放小米辣碎进去哦 。个人觉得甜酸味略微突出的味道更好吃 。
