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基围虾冻了怎么解冻( 三 )

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清洗冻虾仁的要领：
待虾仁解冻后，将其浸泡于1∶10浓度的盐水里 ， 顺着同方向持续搅拌 ， 直至虾仁筋膜脱落为止 ， 约过20分钟，虾仁即呈玉白色 。然后用清水将虾仁冲洗干净，除去筋膜，再加入淀粉和少量清水搅和，静置30分钟，再用清水漂洗干净后 ， 取适量清水浸泡 ， 虾仁即可恢复原有的形状 。
我们在买虾的时候 ， 一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂 。
1、体形弯曲 。目前 ， 很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用 ， 主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较?。也蝗菀兹タ牵墒谴蠹也⒉恢?，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈 ， 头尾易脱落或分离 ， 不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了 。
2、体表干燥 。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感 。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感 。如果虾壳黏手 ， 说明虾已经变质 。
3、颜色鲜亮 。虾的种类不同 ， 其颜色也略有差别 。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基
###其它资料参考###冷冻虾快速解冻的方法：
1、室温自然解冻
可室温自然解冻 。但是，提前把烹调的食物从冷冻层拿出，建议先放到冷藏室知内放置一段时间，若直接拿到室温下，温度过渡太大，其实也不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定 。
2、冷藏室解冻
缓慢解冻最佳 。可放冰箱冷藏室慢慢解冻 。速度慢，但营养流失很少 。
3、小水滴冲洗解冻
把虾仁放在自来水下用很小的水滴冲洗，任其慢慢解冻 。
4、食盐解冻
根据物理学知识，含有杂质的冰块熔点会降低，在冰上撒盐会缩短解冻时间 。所以道 ， 在冻虾仁中撒点盐，可以实现其很好的解冻，还不破坏其营养成分 。
扩展资料：
虾的营养价值
虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
和鱼肉相比，虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源；相比起来，虾的脂肪含量也很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质 。
虾中的胆固醇含量较高 ， 但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸 。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高 。
参考资料来源：人民网-虾的营养价值比鱼高 吃虾需要注意啥

###其它资料参考###【基围虾冻了怎么解冻】冷冻虾解冻方法：
1、用微波炉解冻；
2、放在玻璃板或不锈钢板上 ， 让板自然吸收冷气后再冲温热水在板上，可以加速解冻；
3、放入冷水中自然解冻，但是不建议放入热水中解冻，这样会造成外表层的食物成熟食而影响质感 。

###其它资料参考###常见快速解冻虾的方法有盐水解冻、塑料袋解冻、微波炉解冻等 。盐水解冻虾是将虾放在盐水里面浸泡 。塑料袋解冻需要将袋子扎几个洞，方便里面融化的冰水随时流掉 。微波炉解冻直接将冻虾放入微波炉中就可以了 。
1、盐水解冻

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