咸菜腌多久能吃( 三 ) _咸菜

腌菜的技巧
【咸菜腌多久能吃】腌菜最好先放在室温中一天，冬天放置两天，然后转移至冰箱中冷藏10天左右即可。腌菜最重要的一个环节就是要注意卫生，不能有油或者生水污染腌菜，否则腌菜很容易就腐败变质了。腌咸菜除了正确掌握用盐量，还要懂得一些必要的工艺技术，腌制不当，就会影响腌制蔬菜的质量和味道，用盐也要适量。