5、戴着泳镜切洋葱
6、屏住呼吸切、因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的、
7、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味
将外面干掉或沾染泥土的一两层剥去，剩下的一整粒用水冲洗就可以了 。洋葱切开后再进行水洗，会使其宝贵的营养成分流失 ， 因此，清洗洋葱时，最好是整个儿洗，切开之后就不要用水冲洗了 。
洋葱含有刺激性气味，若在洗切的过程中处理不当 ， 便会刺激眼睛而引致流泪 。怎么样避免呢？
首先，切洋葱不辣眼睛的最关键的窍门就是一个字“快” 。所谓“快”，就是要切得快，每次切洋葱的时候不要慢慢吞吞的，切好后就要马上装盘，如果动作慢的`话，洋葱的所溅出的汁液就是使人流眼泪的始作俑者 。快速把切好的洋葱装盘可以减少汁液溅出 。
其次，切洋葱的时候主要准好好清水，把切好的洋葱迅速放入水中，这样的话洋葱的汁液就不会辣到你的眼睛了 。
再次，切洋葱的时候，保持洋葱的完整性，不要把洋葱给掰出来 。我们可以把切好的洋葱放入水中后，慢慢处理，这样的话就可以避免洋葱的汁液溅到眼睛了 。
最后，如果你切好几个洋葱的话 ， 每次切完半个洋葱时，就把砧板和刀都放到水里清洗一遍，这样也可以减少洋葱汁液辣到眼睛 。还有，没切完的半个洋葱也要放到水里，原理和上面一样
【洋葱怎么切了要洗吗】 最科学简单的办法是洗切前，把洋葱放入温水中浸泡，或是放冰箱内冷冻3～4小时，便不会刺激眼睛而流泪 。
洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物 。洋葱含有前列腺素A ， 能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒 。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老 ， 预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物 。
洋葱怎么打理2洋葱主要是外皮会脏，清洗时剥去干皮，头尾用刀切去，无需一片一片清洗 。
洋葱含有刺激性气味，若在洗切过程中处理不当，便会刺激眼睛而引致流泪 。正确的方法是：洗切前，把洋葱放入温水中浸泡，或是放冰箱内冷冻3~4小时 ， 便不会刺激眼睛而流泪 。
自己吃的话，把外面皮撕去就可以了，一般不用清洗 。
红洋葱和白洋葱有什么区别？
洋葱分为白、红（紫）、黄三色 。
一、营养方面：白色的洋葱在营养方面比紫色的洋葱要好一些，特别是一种长形的白色洋葱，号称“保健洋葱” 。紫色洋葱泡红酒是对男性前列腺病有极大的保护和治疗效果 。
二、口感方面：白色的洋葱没有紫色的洋葱那么辣，吃起来要更稍甜一些，肉头也要厚一些
三、保存方面：由于白色的洋葱相比紫色的洋葱肉头厚所以相对要难保存一些，
四、用途方面：当然都是吃进肚里，但白色的洋葱更适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味 ， 紫色洋葱适合炒吃，特别是与牛肉、柿子椒一起炒，再有在做烧烤时放入一些紫洋葱也很好吃，教您一道菜：用黄油干炒牛柳，加入些紫洋葱、红的和绿的柿椒，炒时再放入一点孜然 ， 是一道很好吃的中西结合的美味佳肴 。
洋葱怎么打理31、将洋葱用保鲜膜包起来放进冰箱里冻一会儿，不要冻太久，不要放入冰箱的冷藏室以免让洋葱结冻，这样再拿出洋葱，洗干净，剥皮 ， 放入冷水中浸泡几分钟，洋葱再切时就不会那么恢发刺激容易让人流眼泪的物质了 。
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