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西红柿怎么能快熟

生活百科西红柿

西红柿怎么催熟 西红柿催熟方法？1、酒精催熟 。将西红柿放在95%左右的酒精溶液内漂洗,再用纸包好,装进木箱内,然后在18℃～20℃温度下进行催熟 。采用这种催熟方法,还有防止果实腐烂的作用 。
2、加温催熟 。将要催熟的西红柿堆放在温度较高的地方,如室内、温床、温室等,促其成熟 。催熟的适宜温度为25℃～30℃,相对湿度为85%～90% 。如果温度超过30℃,则红色品种不能表现红色而为黄色 。采用加温催熟虽简单易行,但也存在着色不均,色泽不鲜,缺乏香味,味酸,催熟时间长等缺点 。又因温度高时,容易造成凋萎皱缩及腐烂等情况 。
3、温水处理 。将西红柿放在温水中浸6～9小时后,取出放在空气中让其自然成熟,时间约8～9天 。
准备一个纸箱 。如果可以的话，放一些泡沫或水果纸板在底部，铺上报纸也行 。
把西红柿一个个排放在盒子里 ， 一个挨着一个 。如果你有很多西红柿，放两层也是可以的，但是放的时候下手一定要轻 。不要超过
两层 ， 以防压坏底部的西红柿 。你可以在每层之间加六页左右的黑白报纸，然后再加层叠放 。而且，你必须更加频繁地检查熟了的西红柿 。不要在盒子中加香蕉，除
非你想一次性催熟大量西红柿 。
如果你想的话，可以加一些成熟的香蕉 。成熟的西红柿会自己释放乙烯并且催熟其它西红柿，而利用香蕉将会加快这一进程 。
把盒子放在阴凉避光而又稍微潮湿的房间，如果有的话 ， 食品储藏柜是一个不错的选择 。

###其它资料参考###乙烯催熟：将未熟的番茄与已熟的番茄或香蕉、苹果等可以释放乙烯气体的水果放在一起密封起来，经过一段时间后即可催熟 。酒精催熟：将番茄置于浓度为95%左右的酒精溶液内漂洗，然后用纸包上 ， 装在木箱内 ， 放置在18-20℃的温度下让其后熟，用这种方法催熟，还能防止果实腐烂 。
###其它资料参考###西红柿是用植物种含有的乙烯催熟的 。
乙烯具有催熟功效，部分已熟水果都会释放出乙烯气体 。因此，可将未熟西红柿与已熟西红柿或香蕉或苹果等可释放乙烯气体的水果，放一起密封起来 。这种方法很好用，比较适合少量西红柿 。需要注意的是，如果用的水果催熟法 ， 要及时把腐烂的水果拿出换上新的水果 。
在储存前，把擦在西红柿上面的藤蔓、树枝、树叶等杂物去掉，因为它们有可能会破坏催熟过程 。如果西红柿不干净，洗净它们再让空气晾干，然后再尝试催熟它们 。
扩展资料：食用事项：
1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女 。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C ， 或盛夏清暑热，则以生吃为佳 。
2、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛 。
3、不宜吃未成熟的青色番茄 ， 因含有毒的龙葵碱 。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩 ， 多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状 ， 严重的还会发生生命危险 。
4、不宜长时高温加热 ， 因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用 。因此，烹调时应避免长时间高温加热 。
参考资料：中华网_吃了催熟的西红柿对身体有害？只是口感有异而已

###其它资料参考###1、定期收摘 。要经常去检查你的果实，你可以选择一些果顶有淡淡颜色，感觉比一般生西红柿更柔软的的果实 。

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