冬季喝粥养生三个讲究
冬季肠胃不好 喝熬烂的粥
平时煮粥，大家都喜欢把粥熬得糊糊的，觉得这样的粥最有营养 ， 容易让脾胃虚弱的人吸收 。因为粥里含有的维生素B族等营养物质都是水溶性营养物质 ， 将粥熬得稀烂以后，给消化不良、脾胃不好或者手术后只能吃流质食物的病人吃，有利于粥中营养物质的吸收 。如果想要提升粥的营养价值，可以根据食粥对象的不同，搭配不同的食物，提升粥的营养价值 。
糖尿病人
我们都有这样的体验：早上喝一碗粥去上班或者上学，前两个小时总能够保持精神饱满的状态，但是到了十点左右，肚子就开始咕咕叫了 。这并不是因为粥没有营养，而是粥有促进消化易于吸收的特点，因此人体血糖会上升得很快，在早上的前两个小时就能够表现得能量充足 。但正因为营养易于被吸收 ， 血糖升得快，降得也快，两个小时以后，人就会开始感到饿了 。鉴于粥对血糖升降有较大影响糖尿病人最好不要喝粥，以避免血糖上升无法控制的情况出现 。
儿童
儿童正处于成长期，如何喝粥才能让儿童摄入更多的营养，让营养更均衡呢？这需要遵循一个配餐原则，即：搭配食物的原则，生物学种属越远越好（如动物配植物比单纯植物配植物好），食物种类搭配越多越好，同时食用的次数越多越好 。粥是个“润滑油”，和什么东西都可以良好进行搭配，只要遵循营养全面平衡的原则 ， 就可以熬出美味营养的粥 。
大米粥煮多久
大米粥要煮多久这个问题是因人因烹饪方式的不同而有所不同 。从个人喜欢大米粥的柔软程度来说，如果是喜欢吃那些粥水分明 ， 米粒形状完整的大米粥，那么煮10到20分钟就可以了 。如果喜欢粥水混为一体 ， 非常浓稠完全看不到米粒形状的`大米粥，那么需要1个小时左右 。但是如果想粥又浓稠又省点时间，大家在煮粥的时候可以加点碱进去，这样的煮粥很快就烂 。大家还可以事前先把大米放入冰箱冻一下，冻过的米因为会出现很多小裂痕 ， 所以很好煮，这样的米煮粥也很快就烂开，这样可以节省了煮粥的时间 。
煮大米粥的时间还和你选择的烹饪工具有关，如果食用电饭煲来煲粥 ， 那么需要的时间久会比用煤气炉、电磁炉、高压锅慢，用高压锅煮粥最快 。一般用电饭煲煮大米粥需要至少30至40分钟，高压锅煮5分钟那粥已经烂了 。可是煮粥的快慢还和你的分量有关的，所以大家在煮粥时 ， 要结合自己使用的烹饪方式、自己喜欢的浓稠程度、煮的分量来判断煮粥所需要的时间 。
###其它资料参考###粥好吃的煮法
山药小米粥
材料：小米半杯 ， 山药160克 ， 红枣6个，枸杞1小把 ， 姜片
做法：
1.小米淘洗干净，白嘴山药去皮切成小段；红枣洗净 ， 捏住两头扭一扭至开裂，让甜味都煮进粥里 。
2.将洗净的小米放入锅中 ， 加入水加入姜片 ， 再加入山药和红枣 。
3.煮粥键煮好后再将枸杞放入，加盖焖煮五分钟即可 。
小米营养价值
1、小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效 。
2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效 。
3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力 。
4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效 。
小米富含碳水化合物，每100克中含量72.8克，因此适当进食小米可以使人具有饱腹感，并且能够提供一定的身体能量代谢的需求 。每100克小米中含蛋白质9.7克，所以可以适当进食小米来补充一些蛋白质，以满足部分身体的营养代谢需求 。
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