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粥怎么熬好吃

生活百科煮粥

煮粥怎样才好吃？1、煮粥之前可以将米洗干净然后浸泡半个小时 ， 这样可以节省煮粥的时间 。快速煮粥可以洗干净米后用水浸泡过后放入冷冻室，第二天烧开水后放入米冰块 。边煮边搅拌，十分钟就可以煮好了！
2、煮粥时候不可以随便乱搅拌，应该是顺时针一个方向的搅拌 。顺时针搅拌煮出来的粥口感会更加好吃！
3、煮粥会容易造成锅底糊锅，可以用开水煮粥 。这样可以避免糊锅底！用开水煮粥也更加节约了煮粥的时间！前一天晚上可以将粥煮开，倒入开水瓶中第二天接着煮粥可以节约时间！
4、煮粥应该先用大火煮开，然后转为火慢慢的熬粥 。这样煮出来的粥味道更香更好吃！
5、小火煮粥最后的十分钟顺时针搅拌十分钟到关火，煮粥的比例全粥米和水1:8，稠粥1:10，稀粥1:13 。
6、煮粥可以在粥里面加入一点色拉油熬煮，这样煮出来的粥口感会变得更加顺滑！
熬粥的好吃做法
1、浸泡
在米下锅之前 ， 首先要用冷水浸泡半小时，这样可以使米粒膨胀开来 ， 如果以后不仅节省煮粥的时间，还可以使得熬出来的粥口感更好 。
2、开水下锅
你是不是煮粥从来都是冷水下锅，因为这样可以使得米在锅里时间久，所以煮熟快，其实并不是这样的，水开再下米才是更好的办法 。冷水下锅的米因为没办法飘起来，所以更容易粘在锅底甚至糊掉 ， 而开水下锅的米会一直随着沸腾的水上下翻动，不会糊底，也可以让粥更加粘稠 。
3、火候和搅拌
大火把水烧开，然后把米下进去，再次沸腾后转小火，文火慢炖30分钟，别小看这大小火的转换，米香就是这么散发出来的 。
而搅拌也是非常重要的，需要配合火候来 ， 把米放进沸水中会有短暂的“冷静期” ， 这个时候我们要不停的搅拌，直到水再次沸腾，盖上盖子文火慢炖到第20分钟时，揭开锅盖顺着一个方向不停的搅拌 ， 一直持约10分钟 ， 这一步是为了“出稠” ， 也就是让米粒颗颗饱满 ， 粒粒酥稠 。
4、点油
熬粥还要放油，当然！当粥文火慢炖到第10分钟的时候 ， 滴入几滴色拉油，你会发现熬出的粥不仅色泽鲜亮，而且入口特别丝滑 。

###其它资料参考### 导语：粥是很养胃的东西，也是很多人喜欢喝的 。而且粥的做法很多 ， 不同的材料都可以做出美味的粥来 ， 那么，怎样煮粥才好吃呢？下面我就来介绍下怎样煮粥才好吃呢？
怎样煮粥才好吃
1、浸泡：
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。这样做的好处
1：熬起粥来节省时间；2：搅动时会顺着一个方向转；3：熬出的粥酥、口感好 。
2、开水下锅：
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象 ， 而且它比冷水熬粥更省时间 。
3、火候：
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟 。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底 ， 现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠” ， 也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下 ， 盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油：
煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑 。

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