适量
香菜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
熟花生米
适量
醋
适量
白糖
适量
步骤
1.材料：山药粉皮 大蒜 辣椒油 熟花生米 小葱 生抽 醋 盐 白糖 香菜 胡椒粉
2.把山药粉皮用开水泡泡，泡20分钟左右，山药粉皮不怕泡
3.把水撇掉，再用凉水冲凉
4.把大蒜用捣蒜器捣成泥
5.香菜 小葱切成末
6.拿一个碗，把把大蒜泥和醋 生抽 盐 白糖 胡椒粉，放在碗里拌匀
7.把山药粉皮放在大碗里，加入调好的汁
8.拌均匀，加红油拌好
9.酸辣可口，山药粉皮入口爽滑劲道
###其它资料参考###可以一起 。
土豆炖鲜粉皮的做法：把粉皮切成小片，葱蒜辣椒洗干净 。
把葱蒜辣椒分别切碎，锅中倒入油加热，把葱蒜辣椒放入锅中，把土豆片倒入锅中加入适量的水 ， 然后放入鲜粉皮，倒入适量的酱油和盐，临出锅再加入少量的鸡精提高口味，盛到盘中可以开饭了 。
###其它资料参考###河南的红薯粉条闻名全国，只知道河南出红薯粉条，不知道还出山药粉皮吧！喜欢吃山药从来不知道山药还能制成粉皮吧！而山药粉皮怎么吃呢？看看那洁净透明的粉皮，可以热炒、凉拌、炖煲等 。味道有山药的特有的味道，不过山药粉皮怎么煮 ， 不断条，不沾在一起，吃起来还爽滑劲道 。下面我们一起来看看山药粉皮的各种食用方法吧！
热炒山药粉皮
食材用料 ：
山药粉皮80克 红椒1个 青椒1个 葱姜蒜适量 生抽1勺 醋1勺 盐少许 五香粉少许
制作步骤：
1.山药粉皮洗净晾干 。注意防粘在一起 。
2.青红椒切丝，蒜姜切碎，葱切末 。
3.锅内放油烧热，放入粉皮迅速变白浮起，捞出 。
4.油炸好的粉皮投入凉水中 。
5.下面和其它炒粉炒菜差不多了 。锅内留少许油，爆姜蒜，青红椒 。
6.沥出粉丝倒入 ， 加盐少许，一勺生抽，一勺香醋，炒均 。可适量点入10~20毫升水 ， 加少许五香粉，加葱花炒均即可 。
凉拌山药粉皮
食材用料：
山药粉皮2张 山药60克 红青辣椒各1个 蒜10克 香菜适量 油20克 盐适量 生抽适量 醋适量 香油10克 鸡精2克
制作步骤：
1.把山药粉皮用开水泡泡，泡20分钟左右 ， 山药粉皮不怕泡 。
2.把水撇掉 ， 再用凉水冲凉 。
3.把大蒜用捣蒜器捣成泥 。
4.香菜 小葱切成末 。
5.拿一个碗，把把大蒜泥和醋 生抽 盐 白糖 胡椒粉，放在碗里拌匀 。
6.把山药粉皮放在大碗里，加入调好的汁 。
7.拌均匀，加红油拌好 。
8.酸辣可口，山药粉皮入口爽滑劲道 。
山药粉皮炖鸡
食材用料：
母鸡一只 山药粉皮1张 葱一段 姜一块 花椒一小撮 八角一个 香叶两片 桂皮一块 花生油30克 酱油两汤匙 香醋两汤匙 盐适量
制作步骤：
1.母鸡宰杀去内脏洗净，剁成小块 。
2.粉皮用剪刀剪成小片，凉水浸泡约1小时 。
3.泡好的状态，半透明状 。
4.葱切段，姜切片 ， 准备好其他大料 。
5.起锅烧热，放油，油热后倒入鸡块翻炒 。
6.鸡块炒至金黄色 ， 炒干水分，听到噼啪的声音即可 。
7.淋入酱油 。
8.翻炒鸡肉，使鸡肉均匀上色 。
9.倒入热水，没过鸡肉 ， 放入盐，葱姜等大料，大火煮沸改中小火，炖1-2小时，炖至鸡肉酥烂 。
10.汤汁收到约剩三分之一 ， 加盐粉皮 。
11.大火炖约3-5分钟，粉皮变得软糯 ， 淋入香醋，即可关火出锅 。
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