6、盖锅大火烧开，然后中小火煮1小时，然后大火烧煮2分钟，鸭腿捞出；
7、锅中香料渣捞出，将蒸熟的芋头切块 ， 放入汤汁中，大火烧开，加糖调味，关火后盛出；
8、然后将鸭腿切条摆上，淋上汤汁即可 。
###其它资料参考###1、材料：一只风干鸭、大蒜适量、生姜适量、花椒适量、萝卜适量、生抽适量、盐适量、油适量 。
2、将风干鸭用刀剁成小快，提前放入水里浸泡一个小时，然后捞起来沥干 。
3、白萝卜切快，生姜和大蒜分别切好备用 。
4、油锅烧热，大蒜生姜入锅爆出香味，鸭肉倒入进去大火爆炒，多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来，因为鸭肉本身很多脂肪，倒入一点生抽，接着加入花椒和适量的水开始大火炖 。
5、大约四十分钟以后尝下咸淡，因为腌制过的鸭子本身就有盐，再加入适量的盐，接着加入切好的萝卜一起炖，等萝卜变软就可以吃了 。
###其它资料参考###1、食材：咸鸭腿二个、青蒜苗300克、干辣椒五个、大蒜籽三瓣、八角二粒、生姜一块 。
2、先把鸭腿用温水洗干净再剁成块 。再准备一些配料，生姜大蒜去皮 ， 生姜切成片，大蒜籽就不切了，八角洗下放在一起 。
3、把咸鸭腿肉放在高压锅里，再把所有配料也放下去，加盖住肉肉那么多水，盖好盖子焖十分钟，记住不要放盐 。
4、把青蒜苗去掉根和老叶再清洗干净 ， 控干水后切成段备用 。干辣椒也洗下切成段 。
5、时间到了，等高压锅水蒸气出完了，再打开盖子倒出来 。
6、锅烧七成热放少量花生油，先放蒜梗和辣椒下去，中火煸出香味 。
###其它资料参考###1、首先要清洗咸鸭块，将咸鸭从冷冻室内取出，放入冷水中解冻 ， 之后洗净，同时浸泡30分钟，减少咸味 。再将干红辣椒洗净，切成小圆圈状，小编刀工不是很好，也大致如下了，取一勺花椒和2个八角，同切好的干辣椒放在一起 。
2、再开大火将锅烧热 ， 倒入适量食用油，转中火，倒入混合在一起的花椒、红辣椒以及八角，放入锅内爆炒出香味哦 。
3、此时将浸泡的咸鸭块从水中捞出，再使用清水冲洗一遍，即可放入爆炒好各种调料的油锅之中，同时加入三勺黄酒，翻炒均匀 。
4、再加入5-6碗清水，使其盖住咸鸭块，同时加入2勺老干妈，1勺辣椒酱，使用锅铲将其与咸鸭块混合均匀，盖上锅盖 。
5、开大火烧5-7分钟左右，揭开锅盖 ， 使用锅铲翻炒三两下，转至小火，继续盖上盖子烧3-5分钟 。
###其它资料参考###1、用料：咸鸭1只、姜6片、老抽2勺、生抽2勺、大蒜6瓣、料酒适量、白糖适量 。
2、首先把油烧热，加入蒜末姜末豆瓣酱爆香 。
3、把咸鸭倒入锅内，翻炒出香味 。
4、然后加入料酒、老抽、生抽、白糖、炒至上色入味 。
5、倒入开水没过咸鸭肉 。
6、最后大火煮38分钟 ， 收干汤汁即可 。
###其它资料参考###咸鸭子烧黄豆
做方法下：
1、黄豆用水泡1小时把水晾干
2、把鸭子剁剁小热水洗下
3、冷锅热油把黄豆倒锅炒下样会香盛入盘
4、倒些油继续把鸭子让入炒下
5、把黄豆起倒入炒会放入水大火烧开口小火炖起锅时大火收下
【晒干的咸鸭怎么做好吃法】放作料生姜、辣椒、黄酒和酱油
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