和顺头脑
在和顺古镇等地过年还要吃一种叫“头脑”的甜食，寄寓有头有脑之意 。
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大薄片
薄如纸张一样的肉，肥瘦相宜，用辣椒油、花椒油、陈醋、姜米、蒜泥、芫荽、碎花生米一拌，便是一道极品凉菜，不油不腻，脆嫩可口，回味悠长而令人咋舌难忘，这便是腾冲大薄片 。
图源：保山日报
风味腊鹅
风味腊鹅以嫩、脆、香闻名 ， 腊鹅的美味依赖其肥白的油脂，而半湿不干的肉嚼在口齿之间则可深深感受到它的嫩、脆、香尽在其中 。
海陆空
腾冲海陆空即：谷花鱼、棕包米和蜂蛹，三种美味一锅烹煮 ， 成菜香而不腻，淡而不薄，酸甜适宜，恰到好处 。
稀豆粉
稀豆粉是腾冲人最喜爱的小吃之一，通常为拌佐料后食用或稀豆粉配油条或做成稀豆粉饵丝、稀豆粉米线等 。
年夜饭推荐
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石头纪酒店
在这个团聚的新年，你最想吃的腾冲 美食 是哪一道？
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旅游 小贴士
腾冲属热带季风气候，年平均气温14.9℃，最低气温不低于0°C，最高气温28℃，冬无严寒，夏无酷暑，全年适于 旅游 观光 。腾冲森林密布，到处青山绿水 ， 景色秀丽迷人 。
旅行提示
1、腾冲是火山地热的地区 ， 对硫磺等矿物质过敏 的游客请不要轻易泡温泉 。
2、腾冲最大的特色可以说是地热温泉 ， 所以千万不要忘记带 泡温泉的装备。
3、腾冲和高黎贡山自然保护区是云南 生态自然保护区 的重点，请爱护环境卫生 。
4、 如果是坐车去 ，注意高黎贡山海拔高，弯道多，容易产生高原反应,请提前预防 。
5、腾冲多雨，因为高黎贡山阻挡了印度洋的暖湿气流，形成坡面雨，要带着雨具 。
6、腾冲早晚温差较大，注意着装 预防感冒。
7、腾冲室外紫外线较强，注意防晒 ，带好防晒用品 。
###其它资料参考###乌龟炖鸡是一种中式菜肴 。常见于粤菜和江西菜 。主料采用活乌龟和新鲜土鸡 。具有滋补作用 。
食材明细
活乌龟 一只 新鲜土鸡 一只 干香菇 适量 红枣 适量 枸杞 适量 虾仁 适量 鱿鱼须 适量 煮熟的鸡蛋 2个 姜 1块 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 白酒 适量
做法步骤
1买一只活乌龟，大概2斤左右 ， 自己养一个星期，每天都给他换水，不要喂食 。
2新鲜的土鸡一只，大概3斤左右，杀好后，不要剖腹，去掉屁股 。只要在屁股那里开一个口 ， 把内脏清理干净 。
3干香菇用清水泡1个小时左右，中间换3次水，泡好后 ， 清洗干净，备用 。
4虾仁清洗干净备用 。
5鱿鱼须用开水汤一下，清洗干净备用 。
6把煮鸡蛋的壳剥掉，备用 。
7红枣用清水洗干净，备用 。
8枸杞用清水清洗2次，把坏掉的清除掉 。好的枸杞备用 。
9生姜切成片，在拿3片切成粒，葱从中间分开 ， 葱白放一边 。后面的切成葱段，备用 。
10烧一锅开水，放几片姜片，烧开后，把鸡放进去汤2分钟，然后拿出来用冷水清洗干净 。
11把虾仁 ， 鱿鱼须，葱白，依次放进鸡肚子里，放一边等它把水慢慢的沥干 ， 备用 。
12然后是准备杀乌龟了，有点残忍，所以有些画面没有拍 。杀之前，先煮一锅水，水不要煮开，煮到20℃左右就可以了 ， 倒进装有乌龟的盆子里，等10分钟左右，这样可以让乌龟排除体内的尿液 。
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