7月吃野菜，这种路边就有，营养价值很高，拌面粉一蒸口感最好？
扫帚菜 ， 又名地肤子，是婆婆最喜欢的野菜之一 。
在许多农村的 田梗 边或者家门口就有 ， 野生生长，生命力极强，秋天洒点儿籽就能存活 。每年的6-9月份可以摘来食用 。
因为常见，它大概也是夏天最便宜的野菜了，超市里1元1把，2块钱的便摘了小半盆 。
不过 ， 虽然扫帚菜很常见 ， 其营养价值却是很高的，它营养成份丰富 ， 属于高纤维高蛋白野菜，有很好的润肠，改善便秘的作用，并且可增强身体免疫力 。既可食用，也可作药用 。
在家里做扫帚菜时，婆婆常拿来蒸着吃，拌入面粉上锅蒸熟，然后再拌入辣味 料里 一起吃，口感香辣味足 。
【准备食材】：
扫帚菜2把、面粉、干辣椒、大蒜、生抽、盐
【做法】：
1、扫帚菜摘去梗，只留叶子和嫩芽 。
2、多漂洗几次后，捞出沥干水份 。
3、不用沥得特别干 ， 不会再有很多水滴落的状态就可以了 。
然后向扫帚菜里加入2大汤勺面粉，拌匀 。
面粉的具体用量应该根据菜量来把握，尽量保证每根菜叶上都能粘上一层薄面粉，而且不要粘成团 。
4、将拌好的菜铺入蒸笼中 。
5、上锅隔水蒸15分钟左右，蒸透蒸好 。
6、切一些干辣椒、大蒜 。
7、锅里烧热油，倒入干辣椒、大蒜炒香 。
然后再加入一些油辣椒、生抽、盐一起翻炒均匀 。
炒这个调料要油多些 ， 拌出来的菜更好吃；如果不想用很多油，可以炒好调料后，加少许清水煮开 ， 然后再拌菜 。
8、倒入前面蒸好的菜，一起翻拌均匀即可 。
婆婆常这样做好 ， 当作早餐，搭配上一 碗小米粥或者糊涂（北方的一种粥），真是越吃越香?。?
很多地区比较喜欢吃蒸面条，蒸面条吃起来口感比较鲜美，要想吃蒸面条比较美味 ， 所需要的配菜也是比较重要的，一般情况下，配菜都会有豆角辣椒，豆芽等菜，另外，可以适当的准备一些五花肉 ， 五花肉可以尽量的稍微肥一点，这样吃起来才更为美味，下面我们就来了解一下 。
蒸面条配什么菜好吃
食材主料：面条菜500g
辅料面粉适量、玉米面粉适量、盐适量、香油适量、剁辣椒适量、虾子酱适量、鲜贝露调味汁适量、生抽适量、蒜瓣适量
步骤1.面条菜去根 ， 摘去黄叶老叶，洗净，控水2.准备小麦面粉和玉米面粉 。玉米面粉和面粉的比例是1:33.将两种面粉搅拌均匀4.搅拌好的面粉和面条菜一起拌匀5.凉水入锅蒸，水开后五分钟即可6.蘸料的制作：香油、生抽、盐、剁辣椒、虾子酱、鲜贝露调味汁、蒜瓣7.蒜瓣拍成蒜蓉蒸8.将上面的调料和蒜蓉拌在一起9.可以把汁浇到面条菜上，也可以蘸着汁吃 。
小贴士
1、可以只用面粉蒸，但是容易黏成一团 ， 加入少量玉米面后，面条菜会根根独立 ， 很清爽，而且颜色很漂亮 。2、拌面粉的时候要用手抓，这样均匀 。3、只用面粉的，水开后下锅五到八分钟即可 。我加了玉米面，时间稍长一点 。4、调料随个人口味随意，我加的虾子酱和鲜贝露调味汁 ， 超级提鲜，味美极了 。5、豆角和肉是比较常见的做法 ， 当然你喜欢吃什么菜就放什么菜也是可以的 。什么菜都可以看你自己喜欢什么菜了
###其它资料参考###这道菜就叫做“蒸洋槐花”
蒸洋槐花步骤如下：
材料：洋槐花，面粉，盐 ， 蒜瓣，酱油，香醋 ， 油辣椒，香油 。
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