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秋天吃什么小菜(13)

生活百科秋季


带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜 。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法 。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性 。
青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效 。食用可治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脾气、湿痹、疟疾、头痛等症 。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用 。
鲤鱼：味甘性温 。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效 。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症 。
泥鳅：味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效 。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用 。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症 。
鱼肉中的维生素d、钙、磷 ， 能有效地预防骨质疏松症 。
饮食禁忌
注意速度 。很多老人牙齿不好，或者装有假牙 。食物咀嚼不充分会影响吸收，吃的太快也有可能将假牙吞下 。
不要吃得太饱 。吃得过饱增加肠胃负担，容易造成腹部不适 。而且长期暴饮暴食也容易导致胃下垂 。
注意食物温度 。胃部对食物的温度异常敏感，过热和过冷的食物刺激肠胃，影响消化功能 。
不要吃太硬的食物 。食物太硬不宜消化，而且长期吃太硬的东西，很容易造成胃溃疡、胃炎等疾病 。
秋天吃什么菜最好菜谱81、秋天养肝吃猕猴桃
猕猴桃素有“超级水果”之称，含有丰富的钙、维生素C、维生素E、必须氨基酸、矿物质等有效成分，经常食用具有调免、护肝、防癌、养颜的功效 。猕猴桃能够帮助肝脏排毒，其保肝的作用特别强 。爱喝酒的人应在酒后吃点猕猴桃，因为它不但能解酒，还能够帮助肝脏排除酒毒，也能够迅速缓解肠胃的湿热和一些不适的症状，如恶心，呕吐，头痛 。
2、秋天养肝吃猪血
据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，可用于中风、头眩、中满腹胀、交接阴毒、杖疮等 。我国在很早以前，就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物 。这在空气污染的现在，每天应该进行深呼吸，吐出污染的空气，并时常吃猪血汤或上述中药的强肝药，维持肝脏机能，非常必要的 。
3、秋天养肝吃莲子
莲子心味虽极苦 ， 却能去毒、火 ， 对火毒旺盛引起的心烦、心热，以及由此带来的口疮溃疡、上火等疗效不错，还能帮助我们祛痘 。而且，它虽然性寒，却不会损伤人体的阳气 。甘草能增强莲子心的排毒作用，还能改善莲子心的苦味 。两者一起泡茶喝，是狠好的一款饮品哦 。
4、秋天养肝吃香菇
香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效 。香菇多糖可显着降低和抵抗CCl4等有毒化学物质对肝脏的损害，具有护肝的作用 。
5、秋天养肝吃小白菜
适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果，还可以清火 。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差 ， 小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成 ， 促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性 。
秋天养肝食谱
1、秋天养肝食谱有枸杞羊肝汤
材料:羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克 。做法:生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片 。三味中药用冷水浸泡、洗净备用 。羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水烫一下 ， 捞出洗净 。用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤，再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开 。加入白胡椒粉，炖煮约10分钟即可出锅 。功效:能够养肝明目，益精补血 。用于慢性肝炎，见目昏、耳鸣、肝肾虚弱患者 。

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