问题十：蒲公英怎么做好吃春天到了，蒲公英这种野菜，含有维生素C、维生素B和蒲公英素等，清热排毒，最适合这个季节 。凉拌蒲公英鲜香微辣，略带一点点苦，快来试试吧！
材料
蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鲜酱油 。
做法
1、将新鲜的蒲公英去根 ， 清洗干净 。把水沥干 。2、撒上盐用手抓匀，放置15分钟左右 。3、腌制好的蒲公英，用手把水挤干净 。4、放入少许糖、味精 ， 一两滴香油、麻辣油、辣椒油 ， 海鲜酱油稍微多些，拌均匀即可 。
材料
新鲜蒲公英300g，香干300g，盐，糖，醋，麻油
做法
1）蒲公英洗净后用油盐水焯一下，凉后切碎；2）香干用开水煮软，凉后切?。?）把以上材料混合后加盐 ， 糖，醋调味，吃时加香油 。
###其它资料参考###蒲公英可以包饺子，包包子也不错 。
蒲公英去根、老叶 ， 水焯冷却，切碎 。肉馅适量 。
肉馅加点水（打水肉可以不加水）搅成粘糊状，放姜末、葱碎、调馅料粉、盐、生抽、香油等 。与蒲公英拌均匀，和面包饺子 。去火消炎，春秋推荐多吃点 。
###其它资料参考###蒲公英花的气味特点：气味较苦，略微清香 。
蒲公英是菊科蒲公英属多年生草本植物 ， 又被称为黄花地丁 。根系呈圆锥状，叶片呈卵状或披针状，顶端较为尖锐，边缘为锯齿状 ， 叶柄为红紫色 。花朵为黄色，花瓣较多，果实呈披针状 ， 多为深褐色，冠毛为白色，花期和果期在4～10月之间 。
蒲公英开花期间，在昆虫授粉后，会借助风力传播种子 。种子会被风带到各个地方，落地后，若环境和土壤适宜，种子会生根、发芽和生长，多生长在山坡、草地和路边等位置 。蒲公英一般在花期14天左右，种子会成熟 ， 此时可以进行采收 。
蒲公英可以食用
蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特 。
生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱蒲公英，略有苦味，味鲜美清香且爽口 。
凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下 。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱 。
做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子 。
###其它资料参考###蒲公英味甘，微苦 ， 有清热解毒、利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效 。
扩展资料
当今社会，很多人都注重养生保?。不冻砸安耍?蒲公英是最常见的野菜之一，蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜 。
蒲公英具有一定的清热解毒、凉血消肿的作用 。对于患有咽喉炎、急性扁桃体炎、腮腺炎、胃肠炎、胆囊炎等等病症都有一定的缓解调理效果 。
蒲公英具有一定的缓解皮炎等皮肤问题的作用 。蒲公英中含有能够帮助抑制湿疹、皮炎等问题的消炎抑菌成分，外敷能够帮助抑制真菌，改善真菌感染引起的皮肤问题 。
蒲公英虽好但有三类人不能吃
一、寒性体质、阴寒证者
寒性体质有这些特征：不常喝水不会觉得口渴，常觉得精神虚弱且容易疲劳，脸色苍白、唇色淡，怕冷、怕吹风、手脚冰冷，喜欢喝热饮、吃热食、常腹泻、常小便且颜色淡 。
二、蒲公英是去火的 。身体虚弱，久病之人不可以吃 。
三、蒲公英根泡水有一定的降压效果，所以，如果血压低的话，不建议饮用 。
###其它资料参考###蒲公英馅饺子的做法步骤
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