4、等待半小时过后，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干 。
5、再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分 。
6、出好水的萝卜片里，放7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖 ， 1.5汤匙白醋 ， 7汤匙左右的纯净水，拌匀 。
7、调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准 。
8、放好调料汁可以尝下味道 ， 自己再调节下 。
9、然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用 。
###其它资料参考###很高兴今天在这里和大家分享的是家常腌萝卜的几种常见方法 ， 这几种方法每一种都是经典做法，作为平时的开胃小菜也是不错的选择，希望喜欢的朋友可以试一试 。
萝卜这种食材，有人爱有人恨，爱吃的人称其为“小人参”，不喜欢的人连打一个嗝都会嫌弃，但是在怎么嫌弃这种食材也伴随我们走过了很多崎岖的路，我作为80后农村的代表深有体会，那时候家中都会备上一坛子的腌萝卜干，一坛可以吃一年都不会坏，上学的时候一块烙饼和几块萝卜干就是一顿饭了，那时家家的腌萝卜干味道都不一样，还会和同学们互相交换着吃，也算是吃出了肉的境界了 。
腌萝卜的方法很多，每个地区都有自己所独特的方法，味道和口感跟随配料和腌制方法而改变，但都是我们大中华的美食，我们都同样的喜欢和热爱 。今天总结了5种经典腌制萝卜的方法分享给大家，每一种都很开胃解馋，希望大家能够喜欢和尝试 。
1.【香辣萝卜干】
将白萝卜不去皮切成条 ， 然后挂在通风处四五天晾至变干，不去皮做出的萝卜干更香脆 。准备500克晒好的萝卜条 ， 用清水浸泡约5个小时 ， 水要常更换保持清洁，泡好的萝卜条重量大约为1500克左右即可 。将泡好的萝卜条沥干表面的水分切成萝卜丁或者小条，撒上食盐 ， 花椒粉，五香粉 ， 冰糖和生抽拌匀，然后装入坛子里密封腌制10天左右既可以吃了 。腌制不要沾生水和油 。腌制好的萝卜干拌上红油辣子和香油，再少配一点醋，香辣又可口 。
2.【爽口酸萝卜】
白萝卜去皮切条后撒上少许食盐腌制十分钟，再将腌制出的水分到处不用 。用清水将腌制的萝卜条清洗一下，洗去盐分控干水分 。白醋和凉白开水比例为1:2兑好，加入白糖来中和一下醋酸味，防止劣酸味太重，可以根据自己口味略微调整白糖的加入量 。将萝卜条放入坛子里 ， 倒入调好的糖醋汁，再加入几片姜片和几个切碎的小米椒，盖上盖子腌制一两天就可以吃了，放入冰箱冷藏口味更佳 。注意腌制不要碰到生水和油 。
3.【开胃酱萝卜】
白萝卜500克洗净切片，均匀地撒上食盐腌制20分钟，然后倒掉研制出的水分 。再加入一大勺的白糖拌匀腌制15分钟，同样的也将腌制出的水分倒出不用，加糖可以中和萝卜的辛辣味和异味 。腌制好的萝卜片用凉开水清洗几遍，然后再将水分攥干 ， 注意一定要使用凉白开水，禁止使用生水 。在攥干水分的萝卜片中浇上4勺的生抽，半勺的白醋，小半碗的凉开水，然后盖上盖子放入冰箱冷藏一两天就可以吃了，爽口开胃，喝粥绝配 。
相关经验推荐
- 茄子为什么番茄酱
- 萝卜海带羊肉汤怎么做好吃 萝卜海带羊肉汤有什么好处
- 鸡架需要煮多久
- 酸萝卜汤吃了什么好处
- 酱油可以保存多久
- 冬日里吃萝卜的好搭档 掌握搭配更营养！
- 胡萝卜汁怎么用
- 白萝卜炒菜怎么做好吃
- 顺气萝卜汤用什么萝卜
- 咸萝卜炒什么