·黄版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶黄多绿少，这种黄多绿少的款式据说是新昌大佛龙井开创之初，借鉴、仿制外地龙井茶（当时的西湖龙井特征？未经考证 。）而形成的 。这款茶的主要特点是香高味浓，即高香味较重，后续栗果香较为明显 。在炒制时主要要防止高火可能带来的焦、苦味 ， 做到“黄无焦味” 。
上述二款茶品是典型的色泽，中间变化主要由炒制方式、炒制火候不同形成不同的风格，目的是满足不同消费者的需求爱好不同而为之 ， 与茶叶品质、品种、产地、土壤、气候、生长环境没有因果关系，各款茶在做到“绿无青气，黄无焦味”的前提下，总体上要符合大佛龙井茶：外形扁平光滑，尖削挺直，色泽绿翠匀润，嫩香持久沁人，滋味鲜爽甘醇 ， 汤色杏绿明亮叶底细嫩成朵 ， 具有典型的高山风味之要求 。
###其它资料参考###排除陈茶的情况下，影响茶叶颜色的几个可能性：
1、绿版，一般是炒的时候火功低 ， 对色泽保护比较好，但是同样的茶香味会小些，持续也会短些 ， 含水率可能会高些 ， 保存时间短些 。好茶做绿的多，喝得赏心悦目 。
2、黄版，一般和绿版相反，炒的时候火功高，香浓而久，容易保存，有时茶叶大了，里面会掺杂一些老叶片，是绿色的 。实惠的茶叶做黄的多 。
3、黑版 ， 除非放久了氧化了，一般不会出现整体发黑，有的时候火功太高 ， 容易局部气泡，久了就发黑 。
###其它资料参考###龙井是汉族传统名茶，属于绿茶，位列中国十大名茶之首 。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，由汉族茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史 。龙井茶色泽翠绿 ， 香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶 。西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口 。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富 。
西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑 。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑 。
辫“色绿”
【黄版龙井是什么意思】本塘、沙鳖都色绿，但通体绿得逼人眼的 ， 必是沙鳖 。该区168平方公里的特级、高级新茶，尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”，色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间 ， 而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇 。而沙鳖呢，仿冒手段已相当高，也绿中带黄了，但这是辉锅时加大火候硬“闷”出来的，黄得死翘翘、糊糟糟，通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色，乃至隐约炒焦痕迹 。
闻“香郁”
书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半，较之国兰幽香 ， 西湖龙井茶香味更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之“（油煎）蚕豆瓣香”，就是“兰花豆”香 。“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟 ， 揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起 ， 而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻 。沙鳖也香，但清淡多了，而且新昌货“栗子香”、萧山货隐约“土腥气”、绍兴等地的则杂七杂八香----均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅 。[5]
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