1.按照说明书上的投料顺序：先放液体（蛋+奶） ， 糖盐分置两角，加入面粉，上面挖一坑 ， 填入酵母覆盖好 。放好桶，插电源，选择菜单10发面团，按启动键 。
（其实我觉得这样的顺序应该是为了定时启动时用的 ， 需要保持酵母的干燥啊，以及酵母不能和盐接触这样的问题 。如果直接开始做，怎么放料并不是太重要 ， 盐是会降低酵母的效力没错，但也不至于一定要挖坑放酵母的 。但用面包机揉面需要注意的是，因为揉面过程一般很长 ， 普通甜面包也得30分钟，而吐司则需要40-50分装，面包机本身工作过程中发热很厉害 ， 夏天温度较高，揉面时一定要使用冰水和冰蛋来帮助降温，否则中途面还没有揉好就发酵 ， 很影响最后成品的口感 。揉面过程中也可以开着盖帮助散热，或者使用电风扇 ， 吹空调等办法 。）
2.为了防止面粉外扑，系统会自动慢转2分钟，之后搅拌刀会连续运转 。面包机与厨师机的揉面原理不太一样，它没有厨师机那么强大，只是底部有个搅拌刀来搅动面团以达到需要的程度 。所以，面团柔软是出膜的关键，太硬的面团，很难用面包机揉到想要的效果 。怎么来界定面团软硬合适呢？如图倒计时1：55 ， 也就是转了5分钟时，如果桶中基本没有干粉 ， 而面团也恰好成团 ， 刀能在面团里带动面团转动 ， 而不是面团被刀拨来拨去的样子，也不会湿软成一滩，这样就正合适 。
3.转了10分钟，也就是倒计时1：50时，检视面团情况，勉强能拉出薄膜，但不均匀 ， 且易破 。
4.揉面20分钟，也就是倒计时1：40时，检视面团情况，拉出的薄膜稍微有点筋度 ， 但还是易破 。面包机会有几秒中短暂的停顿，这时可以投入黄油 。
5.放入切小块的黄油 ， 夏天不需软化 。这时长按关闭程序3秒钟 。再从新启动 。还是发面团程序 ， 倒计时又从2：00开始 。
6.这是转动5分钟，6分钟，7分钟的样子 。可以看到，面团已经光滑了 。
7.继续揉至倒计时1：50，也就是总共揉了30分钟时，检视面团，可以拉出较大片的薄膜，有一定的筋度 。破洞的边缘有小锯齿样，不光滑 。这个程度，就可以做甜面包了 。如果要放入干果或者果泥等做各种口味的甜面团，也可以这时投放，继续揉个两三分钟的样子，稍微均匀即可 。揉入杂料后若再揉太长时间，会破坏面团筋度 。
8.如果继续揉，倒计时1：40时，检视面团，可以拉出很有筋度的薄膜，用手指捅也不轻易破，破了的话，破洞的边缘很光滑，这个程度就可以做吐司了 。当然，只用面包机很难揉出那种可以套在整只手上的手套膜 。而揉到这个程度，尤其是夏天，面团就会有稍微的发酵现象了 ， 继续揉下去只会破坏面包的口感 。而这个程度做出的吐司一样可以拉丝 ， 口感细腻，甚至要比买的吐司都柔软 。
9.做小排包 。图中是用了8寸方模和6寸圆模 。面团根据自己想要的程度揉好后，拿出来滚圆，放入抹了黄油的盆中，盖保鲜膜，室温发酵1-1.5小时至两倍大 。可以手指粘面粉插一下，不回缩 ， 不塌陷即成 。
问题六：为什么做面包和面要揉出膜而做包子却不用因为他们根本就不是一种东西 。
问题七：如何揉面包用的面团，死活做不了手套膜面包可以说成两种 ， 一种就是能食用的面包，另一种就是指的物质上的东西，或者食物，或者是金钱 ， 这就是更深层次的意义 。也不知道你说的是哪一种 。
相关经验推荐
- 老蚕豆可以做什么吃
- 手工面条怎么拌好吃
- 手工南瓜花怎么做
- 怎么教育孩子胆小敏感 怎样培养胆小内向敏感的小孩
- 胆小内向怎么教育孩子 小孩性格胆小内向怎么引导
- 孩子撒谎胆小怎么教育，孩子撒谎胆小怎么教育呢
- 九岁孩子在学校打人要如何教育? 9岁儿子打人怎么教育
- 儿子喜欢打人咬人怎么教育，儿子喜欢打人咬人怎么教育呢
- 儿子自己打人怎么教育 儿子自己打人怎么教育他
- 怎么教育孩子打人 儿子调皮打人怎么教育