凉拌佛手瓜的家常做法？有以下几种：
1、凉拌佛手瓜 ， 原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克 。调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克 。做法步骤：佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝，放入沸水中焯烫一下再捞出沥水 。沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒 ， 加调味料拌匀后装盘即可 。
2、清炒佛手瓜 ， 原料：佛手瓜、黄甜椒 。调味料：葱花、白糖、蘑菇精、盐 。做法步骤：佛手瓜和黄甜椒切成片，炒锅烧油到八成热时，下入佛手瓜和黄甜椒大火爆炒 。断生后改为中火，放白糖和盐稍微翻炒几下，改小火并下入蘑菇精和葱花，炒匀出锅 。
3、佛手瓜锅帖，原料：佛手瓜、肉馅 。调味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐 。做法步骤：肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐和料酒搅拌至上劲，佛手瓜切碎末后加香油拌匀，然后加入肉馅中拌匀 。把调好的馅包成饺子 ， 用平底锅煎熟即可 。
适合凉拌的蔬菜有哪些
【柿子椒与什么凉拌】有胡萝卜、黄瓜、西红柿、莴苣、白菜、卷心菜等，这类蔬菜甘甜可口，吃起来口感清脆，加热会破坏其养分和口感，很适合凉拌食用 。做凉拌菜需要注意以下几点：
1、调味，做凉拌菜最不可少的就是醋，是做好凉拌菜的关键，根据不同的菜选择不同的调味品 。
2、凉拌菜的切法也很重要，根茎类切块、丁、丝 ， 叶菜类切丝或段 ， 瓜果类切块 。
3、焯拌，部分凉拌菜适合在调拌前进行焯水一遍，焯水后控干水分冷却再进行凉拌 。
4、放辅料，凉拌后可以撒上白芝麻、坚果、豆制品等辅料，口感更佳 。
###其它资料参考###柿子椒的做法大全
1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜 ， 如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等 。
2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具 。
3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了 。
4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂 。
做法一：柿子椒爆炒鲜鱿
材料
鲜鱿一条，柿子椒，姜，红椒，蚝油，盐
做法
1.鲜鱿一条 ， 洗净去皮切花刀淖水
2.柿子椒洗净切丝
3.生姜丝，红椒丝
4.热油锅爆姜丝，红椒丝和柿子椒丝
5.下鲜鱿爆炒
6.调入少量蚝油和盐起锅
做法二：柿子椒炒肉的做法
1.看上去像柿子吧 ， 它是柿子椒
2.将柿子椒洗净
3.把将柿子椒切成块
4.将肉胡萝卜蒜切片，姜切碎，葱辣椒切段
5.锅里加油烧热放葱蒜爆出香味
6.将肉倒入翻炒
7.将酱油倒入翻炒
8.将柿子椒倒入翻炒
9.将姜盐蒜胡萝卜倒入翻炒
10.将辣椒倒入翻炒
11.将鸡精倒入翻炒入味即可
###其它资料参考###主料
菜椒，丝瓜，秋葵，上海青等喜欢的蔬菜适量盐适量
麻椒油适量白醋或者米醋适量
味达美少量柠檬汁少量也可不加
白糖一勺黑胡椒粉少量
凉拌菜椒的做法步骤
1. 将秋葵整个，丝瓜打皮切段，上海青洗干净后，放水里焯一下，还是要记得水里放点油和盐 ， 保持蔬菜鲜亮的颜色，焯过后控干水 。菜椒洗了四五个，切条备用
2. 将蔬菜放入一个大的容器，然后放入醋 ， 味达美酱油，黑胡椒，白糖，柠檬汁，麻椒油，最后再放盐，不然会有很多水 。黑胡椒和麻椒油我放的稍微多点，味道会重点，糖一定少放，凉拌菜甜味重了不好吃 。搅拌均匀即可，很简单
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