材料：猪展肉100克，石斛 1小把 ，麦冬适量 ， 鸡腿鸡脚2个 ，红枣6颗 ，姜5片
步骤：
1.猪肉洗净切块 ， 焯水，冲净备用
2.鸡腿鸡脚洗净飞水
3.把所有药材洗干净，连猪展肉鸡腿鸡脚同加入炖盅
4.隔水煲3小时，出锅前加盐即可
功用：习惯熬夜的人大多阴虚火旺，津液缺乏，眼红口干 。滋阴清热石斛汤适合经常熬夜工作人士
六、石斛玉竹鸡汤
材料：土鸡1只或半只，新鲜铁皮石斛30g，玉竹15～20g，淮山20g，南北杏10g，蜜枣1颗，沙参15～20g
步骤：
1.清洗好所有材料；石斛鲜条切成小段；玉竹用温水过两遍；（如果用干的石斛 ， 用10～15克就够啦）
2.在瓦锅里放入整只鸡，大火烧开转小火 ， 煲了半小时后放入其他材料，再煲1.5-2小时；喝前加盐调味噢
功用：清润，滋阴，降火，清肝胃，这款汤特别适合抽烟/喝酒/熬夜的人儿
石斛煲汤的做法2一、 石斛的作用与功效
1、可以抗衰老提高免疫力 。石斛能够显著提高超氧化物歧化酶的水平，降低过氧化脂质，调节脑单胺类神经递质的水平，抑制类似单胺氧化酶，起到延缓衰老的作用 。
2、石斛可以活血化瘀，提高心脑血管的功能 。石斛含有脂类成分，具有活血化瘀，扩张血管及抗血小板凝结，治疗血栓闭塞性脉博管炎，脑血栓形成动脉硬化性闭塞的.作用 。
3、石斛可以抗肿瘤 。石斛中提取的菲类和联苄类物质，有抗肺癌，卵巢腺癌和潜水细胞白血病的作用，能够促进t细胞生长，细胞产生抑制因子 ， 起到增强免疫的作用 。
4、可以治疗消化系统的疾病 ， 石斛对肠管有兴奋作用 ， 可以使收缩幅度增加促进胃液分泌帮助消化，另外石斛还可以治疗眼科疾病 ， 对于半乳糖性白内障不仅有抑制作用，而且有一定的治疗作用 。
二、 哪些人不适合吃铁皮石斛
1、孕妇：在怀孕期间通常是不能够使用任何药物的，如果使用药物就会对胎儿的生长发育造成一定的影响，严重就有可能会导致胎儿的生长发育出现畸形，特别是对于一些中药材也是不能够吃的 。
2、儿童婴幼儿：儿童和婴幼儿的脾胃相对来说是比较虚弱的 ， 而且铁皮石斛属于一种偏寒凉性的中药 ， 对于儿童和婴幼儿如果食用，就有可能会加重肠胃不适的症状 ， 从而会导致患者出现腹痛和腹泻的情况 。
3、药物过敏：铁皮石斛属于一种比较常见的中药材，如果对药物有过敏的患者通常是不能够使用的 ， 如果食用的话就有可能会导致患者出现过敏 ， 从而会诱发皮肤出现红色的丘疹和斑点 。
4、虚寒湿重：铁皮石斛属于寒凉性的中药对于虚寒湿重的患者通常是不能够吃的 ， 如果吃就有可能会导致虚寒湿重的症状加重 。
铁皮石斛的药用价值相对来说是比较高的，能够起到滋阴润肺和补肝肾强筋骨的作用，而且还能够起到益胃生津和明目的功效 。
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