我习惯是，第一口喝小米粥 。经过一晚上的的消耗，胃里已经空空如也 。又饿，又渴，整个食道也是又干又涩 。喝上一口热小米粥，润了了口腔和食道，胃里升起一股暖流，全身舒泰 ， 食欲也起来了 。
小米在我国有着悠久的 历史 ，具有开肠胃 ， 补虚损，益丹田之功 。过去妇女产后常用来调理身体，恢复元气 。能够改善气血亏损，体质虚弱和胃口不好症状 。
当然了 ， 早餐除了喝小米粥还要吃鸡蛋，鸡蛋的营养非常丰富，含有8种人体所必需的氨基酸，并且与人体的组织非常相似 ， 能够98%的吸收 。每天早餐吃一个鸡蛋，基本就够一上午的消耗了 。
如果食量比较大的朋友，可以再加上包子，最好不也太油腻的菜馅 。配点咸菜，这应该算是咱中国人自己传统的早餐了 。营养搭配合理 ， 均衡，也适合中国人自己的体质 。
千万不要吃油炸，油腻，刺激性强的食物，油炸类食品肯定胆固醇高 ， 难以消化，长期食用容易出现消化不良，还容易导致胆道，胰腺疾病 。而且油炸食品里大多放明矾，含有铝，对身体造成损害 。
现在年轻人习惯，牛奶，面包 ， 水果沙拉 。如果胃没有毛病的话喝杯热牛奶也可以 ， 但是水果最好吃新鲜的，不要做成沙拉 。因为沙拉酱含有的热量非常高，而且容易导致胃功能下降 。
正如题主所说的，很多早餐摊提供的早餐为了迎合大家的口味可能会添加更多油脂、糖分、调味料，比如锅盔、油条、煎饼，而且早餐摊位会提供很多饮品，如豆浆、银耳、小米粥、红豆粥，这些饮品可能会添加更多蔗糖，增稠剂、淀粉等成分，而营养成分可能有很大削减，所以其实也不推荐在早餐摊上买 。其实早餐自己来做十分简单，也不费时间 ， 并不一定必须早外面买早餐 。如果想要吃一顿营养丰富的早餐，我们需要具备丰富的营养、充足的热量 ， 如果有饱腹感就更好了，主食、富含蛋白质、维生素、矿物质的食物不能少 。
我们先撇开早餐吃什么 ， 来看看题主的问题：早餐第一口吃什么对胃好？其实个人认为一杯白水或一碗白粥是最好的选择，我们休息了一个晚上并没能补充水分，但其实细胞的代谢每分每秒都不停歇都是需要水分的，所以早起身体其实很需要水分补充，而且我们也的确早晨都会感到口苦、口渴等情况；由于缺乏水分 ， 我们血液粘稠度也较高，会让人打不起精神 ， 继续处于昏沉和疲惫的状态，如果这时候一碗白粥、一杯白水，能及时补充水分，让我们更精神，粥的种类可以有很多，大米粥、小米粥、黑米粥、紫米粥都行，不过不推荐煮得黏稠过久，相反清汤寡水没煮多久的粥很合适 。水的话白水、淡茶 ， 淡柠檬水也都行，不推荐口味中的饮料、甜水、肉汤，其中离子含量较多 ， 反倒是升高血细胞外渗透压，挤压细胞更加失水 。早餐第一口吃点汤水的好处还有唤醒肠胃的效果，意思是体型肠胃一天的工作开始了，清醒清醒 ， 缓冲缓冲，如果一来就吃上蛋奶肉的话，可能对胃有点突然，反倒不利胃的消化 。
一些朋友认为早餐第一口吃口水果不错，其实水果和汤水也大同小异，补充水分，开胃醒神 。总之早餐不要一来就吃一些油重味大的食物对肠胃就是很友好的选择 。想养胃的朋友们平时可以多选择一些富含粘液质的食物，如秋葵、芦笋、山药，早餐里同样可以增加这些食物，比如提供能量的主食类我们就可以用山药代替，薯类食物也都是不错的选择 ， 如紫薯、土豆 ， 它们属性温和还能补充多种矿物质有利胃黏膜修复，而且它们比起细粮富含膳食纤维，有助提高饱腹感 ， 平稳血糖 。另外可以自己准备全麦面包、杂粮馒头等饱腹感不错，又能稳定血糖的主食类食物，吃起来也方便 。
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