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生牛排骨怎么做( 四 )

生活百科牛排


4.白萝卜去皮切滚刀块
5.牛排骨炖至软烂，到入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可 。
拓展资料：
排骨 ， 指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨 ， 上面还附有少量肉类，可以食用 ， 如：红烧排骨 ， 是一道中国家常菜 。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质
参考资料：百度百科-排骨

###其它资料参考###黑椒牛肉
原材料：牛扒
调料：辣椒，大蒜
腌制料：生抽、黑胡椒、米酒、椒盐粉、色拉油、味精、辣椒面
调味品：生抽、黑胡椒、米酒、糖 ， 水淀粉
作法：
1.先将腌制料调好，再天赋加点冷水 ， 把牛扒装进去腌，我腌了大约20分钟上下 。
2.起油锅，放进蒜泥 ， 再放进调准的调味品(前四个，调好) ， 最终加调好的水淀粉水淀粉勾芡 。装出 。
3.起油锅，有厚底炒锅哦，等油较为热后，关文火，放进牛扒 ， 刚开始煎，多压压，一会就反个面 ， 煎到类似你喜爱的水平 ， 就好了 。摆盘 。将弄好的黑胡椒汁浇上来 。
牛排怎么做好吃又简单
4.最终用剩余的油炒一炒青椒，放到周围 ， 较为漂亮 ， 呵呵呵
实际上本应当有圆葱的，可忘记了买来，就用辣椒代了 。也有，家中没有红葡萄酒，否则用些红葡萄酒腌，应当比米酒好 。
原材料：切完的牛扒、无盐黄油、圆葱、油麦菜、红酒
作法：
用生鸡蛋和盐调成糊，将牛扒沾糊后置放一个小时 。
用厚底炒锅，将一小块无盐黄油溶化 。
将牛扒放进锅选用慢火反复煎，表层掉色后，能够撒黑胡椒粉，再反复煎 。
煎至令人满意的生熟时 ， 在炒锅内到入小量红酒，再将牛扒翻几回后，盛在菜盘中 。
将油麦菜切条，小量圆葱切末，调拌成水果沙拉 ， 摆在煎好的牛扒周围 。
小量洋葱切丝摆在 牛扒的另一边 。
在吃西餐的情况下 ， 可将牛扒与水果沙拉配着吃，口味不错 。
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牛排的做法
作法：
将牛扒切割成块，用刀拍1拍，随后用刀斩两下，再把肉修圆，
用蒜泥、生姜沫、小半碗老抽酱油、一杯红酒、少量纯蜂蜜、少量辣椒面和黑胡椒，调合熬汁，把牛扒放到里边腌2个钟头上下 。
(假如有时间准备充分，能够把牛扒泡过汁后用保鲜袋包起来，放到电冰箱里留宿，第二天再做，实际效果会更好 。) 下热锅中双面煎出橙黄色 ， 起锅装盆，配上黄瓜切片、土豆条，
或油麦菜上席就可以 。
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牛排怎么做好吃又简单
烤牛排
最先，锅要烧的十分热，那样牛扒入锅时，高温会快速把肉的表层封死 ， 让美味的汁留到里边 。
烤牛排可以用食用油，还可以用无盐黄油，由于并不是炸，因此 油无需过多，薄薄的一层就可以 。
牛扒一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全靠煎的时间长度 。最终再放盐和黑胡椒(后加盐是由于，假如先放会把肉里的汁吸出来，影响肉的细嫩度) 。
用材：牛扒(约350克)，尖椒1只切条，圆葱一整只切条，蒜茸1匙 ， 辣椒1只切条 。
腌制料：生抽酱油2匙，辣酱油1匙，油2匙，白胡椒粉少量，味精少量 。
调味品：糖1匙，酱油1匙 ， 盐适量，水生物粉少量，茄汁少量，葱段，水少量，黑胡椒粉少量 。

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