甲鱼要煮多久才能熟？？吃过甲鱼的人都知道 ， 其肉质非常细嫩，吃起来味道鲜美极了，而且甲鱼具有广泛的治疗作用，比如大家知道的肺结核疾病 ， 肺结核会导致患者出现咳嗽症状 ， 而且容易咳出血来，肺结核患者的身体还会比较虚弱，这时候不妨多吃一些甲鱼，具有很好的食疗作用，甲鱼大概要多久才能煮熟呢？
甲鱼要炖多久可以吃？
甲鱼汤一般煮45分钟左右，用中火 。
基本做法：
原料：取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右） 。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料 。
准备清汤50克，料酒10克 ， 精盐3克 ， 味精2克 ， 花生油30克，香油5克 ， 八角2粒，作为调料 。
1、将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出 ， 刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖 ， 取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过 。
2、刮去硬盖上的脏物薄皮 。
3、勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂 ， 汤呈乳白色时，移至旺火 ， 放入精盐、味精、香油，调好口味即成 。
风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常 。
高压锅炖甲鱼
用高压锅也是可以炖甲鱼的 ， 比较省时间，但是不一定有用煤气或者天然气煮好吃哦 。高压锅炖甲鱼，一般是压20分钟就可以了 。
霸王遇鸡（姬）
主料：甲鱼一只、母鸡半只
配料：葱段、姜片、绍酒、味精、精盐、火腿片、笋片 。
做法：将甲鱼及母鸡分别切块，与其他配料一起投入高压锅中（味精待做熟后再加），放水少半锅，上火煮开加阀，压20分钟，停火压力降下后，开锅盛出即可 。（如有云南汽锅用它蒸煮至烂亦可 。）
甲鱼汤要炖多久
总结：鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称 。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品 。甲鱼汤要炖多久，就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助 。
1、甲鱼一般需要蒸40分钟左右 。
2、甲鱼是鳖的俗称,也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物,是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称 。甲鱼的味道鲜美,一般需要蒸40分钟左右才会熟,如果甲鱼没有蒸熟,是不能吃的,因为不仅味道不好,也没有营养成分 。
###其它资料参考###甲鱼汤慢炖1小时左右就可以了 ，
甲鱼俗称水鱼、王八，不仅肉味鲜美，全身各部分均可入药 ， 具有滋阴清热，平肝益气和破结软坚与消淤等功效，下面来了解一下甲鱼要炖多长时间才能吃
如果是用普通的炖锅炖甲鱼汤一般建议煮开后用中火炖一个小时左右 ， 如果是电压力锅上汽后炖20-30分钟左右即可 。可以保留食材本身的鲜美，挑选甲鱼的时候要选择外形完好没有伤痕的活甲鱼 。孕妇，脾虚 ， 失眠者尽量不食用甲鱼 。2 炖甲鱼窍门 1、 甲鱼大多长有黄膏，黄膏就是甲鱼的脂肪 ， 滑滑的，呈嫩黄色，多在四肢肌肉中间，d肥腻且带有腥膻气味 。甲鱼开盖清理时 ， 一定要把脂肪用刀刮净，去除腥气 。2、 烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥 。3、 宰杀初步处理后，斩成块状 ， 入锅中加入白酒，或花雕、茶叶水，煸炒至水分蒸发干，取出飞水即可去腥 。注意煸的时候不要放油 。4、 宰杀治净了的甲鱼 ， 去内脏后放在油锅里轻轻过一次油，去腥的效果也很好 5、 野生的甲鱼宰杀后，取出内脏，注意保留好胆囊，取胆汁将甲鱼全部洗干净后 ， 用胆汁加少量的水，均匀的涂抹在甲鱼上，过2-3分钟后，用清水清洗一下 ， 这样处理过的甲鱼，无论做菜做汤，不但没腥味 ， 味道更加鲜美 。
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