猪肝泥的做法？1.将猪肝先切成薄片，放入碗内 ， 加入白醋，盐腌制10分钟 。
2.小锅内放入清水及姜片，大火烧开后加入猪肝片 。用中火煮至猪肝完全转成白色，捞起沥净水份 。
3.将猪肝切碎 ， 加入搅拌杯内，加入清水50克，用搅拌机搅拌成细腻的泥状 。
4.将搅好的肝泥，再度放入小锅内，用小火煮至沸腾即可 ， 取出放凉后放入冰格内保存 。
小诀窍
1.猪肝的腥味比较重，所以在制作之前要用白醋及盐腌制一下，以达至杀菌去腥的功效 。
2.煮好的猪肝如果直接用搅拌机搅打是不能动的，所以要添加一些凉开水 ， 就很容易搅拌了 。搅拌好的肝泥要重新煮过，这样才能保证干净卫生 。
3.注意：猪肝忌与含大量维生素C的食品同食，同食会使维生素C失去原有的功效，如与：辣椒，山楂等 。
猪肝含有丰富的维生素A和铁、锌等微量元素，且所含的铁元素是血红素铁，易于吸收，可预防宝宝缺铁性贫血及夜盲症，所以猪肝经常用来给宝宝补铁，一般在宝宝7个月后就可以适量地添加了 。
让宝宝多摄取这些含铁丰富的食物时 ， 家长也要记得在此时期多给宝宝补充些维生素C含量丰富的食物，维生素C能促进铁吸收 。
给宝宝自制猪肝泥、猪肝粉，或者给宝宝煮猪肝汤、猪肝面/粉 ， 这些都是常用的添加方式 。在做法上也不算太难，即使厨艺不咋滴的妈咪也能轻松搞定 。
猪肝泥做法：
1 新鲜猪肝买回之后，先简单的冲洗下后切薄片，然后在用流水冲洗薄片 ， 最后放入水中浸泡出血水，中途要多次换水 。
2 猪肝浸泡好后，冷水入锅，放入两片生姜去腥 。
3 大火焯水，撇除浮沫后再煮几分钟，然后捞出放入水中清洗下 。
4 猪肝放入辅食机中或者研磨碗内，加适量温水搅打成泥或者碾压成泥 。
5猪肝泥弄好后 ， 在放入锅里蒸 。水开后再蒸几分钟就差不多可以取出给宝宝吃咯 。
做猪肝泥有两个点要注意：a 鲜猪肝味道比较重，在做之前要做好去腥工作 。可以用浸泡猪肝、柠檬片盖住猪肝、锅里放生姜片等方法处理 。b 猪肝成泥之后要上锅再蒸煮一次，保证猪肝泥熟透透后才给宝宝吃 。
对不喜欢直接吃猪肝或者不喜欢猪肝味道的宝宝来说，猪肝粉是个不错的添加方式 。因为猪肝粉做好后通风一些时间基本就没什么味道了，然后在粥里、面汤里加一点点给宝宝吃，宝宝就不会那么排斥了 。
喵呜在此也简单说下猪肝粉的制作：
1 鲜猪肝买回后，第一步就是清洗猪肝 。
清洗方法：流水冲洗——切片——流水再冲洗——清水浸泡（中途多次换水）
2 猪肝处理干净后，冷水入锅，放入姜片去腥 。大火焯水 ， 撇去浮沫后再煮几分钟捞出 。
3 捞出后清水稍微再清洗下，然后沥干水分，切成小颗粒 ， 切得越小越好 。
4 开小火热锅 ， 倒入猪肝颗粒翻炒 。炒至干燥无水分，这途中要不断翻炒 ， 以免糊锅 。
5 炒后稍稍散下热气，然后放入辅食机进行第一次搅拌 。
6 搅拌完毕后再放回锅里，小火慢炒至水分基本收干 。（判断水分干没干 ， 最简单的方法就是用手捏一捏，感觉一下 。）
7 出锅后，放一旁冷却 。充分冷却后放入辅食机进行再次搅拌 。
8 搅拌好后用筛子筛出已经成粉末的部分，剩下的颗粒再放入辅食机打成粉，直至最后全成粉状 。
9 猪肝粉放通风处通风一些时间后，即可装入密封罐里储存 。
###其它资料参考###猪肝泥
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