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绿豆泥怎么做好吃

生活百科绿豆

绿豆泥的做法？？绿豆泥的做法
1.脱皮绿豆一份，口感细腻些 。
2.喜欢有颗粒感的，不需要顺滑口感的，也可以直接用绿豆 。
1.先清水淘洗3次 ， 浸泡过夜 。
2.绿豆浸泡会吸水，水一定要多 。
1.第二天早上 ， 认真洗淘绿豆4-5遍，直到水清为止 。
2.将绿豆蒸熟 。方法很多种，用你习惯的方式就可以 。
3.我直接是把绿豆放电饭煲，按煮饭模式开始 。水量是比绿豆稍稍多一点点 。如图 。
4.如果你怕煮不够烂的，放多了水也没关系，不会失败的，就是后期炒干水分时多花时间 。
1.煮好的绿豆，如图 。
2.底层绿豆非常软糯 ， 上层绿豆略硬点 ， 基本看不到多余的水分 。
3.喜欢绿豆泥口感带颗粒状的，直接炒 。喜欢口感是细腻顺滑的，这时，可以把煮好的绿豆放入料理机打碎 。记得少量多次打碎 。
1.锅里倒入玉米油，不粘锅，全程小火炒 。
2.等油和绿豆翻炒均匀后倒入白砂糖再炒 。
3.慢慢炒，慢慢炒 ， 我炒了半小时左右，一直炒到绿豆泥堆起来 ， 不塌方 。如图 。
4.250克绿豆放80克白砂糖 ， 很低量了，不建议再减.这个80克已经是只有一点甜的程度了 。
会喜糖的，自己再多放白砂糖 ， 边炒可以边试甜度嘛 。我至少放100克白砂糖，做的绿豆糕和绿豆饼都甜度适中，供参考 。
5.建议，如果炒时试的甜度达到你日常喜欢的甜度了，那么，请再倒入一点糖 。因为绿豆泥冷却后做成其他点心，绿豆泥的甜度会降一个度的 。
绿豆沙可以起到清凉解暑的作用 ， 夏日炎炎，喝一杯绿豆沙可以说是最为幸福的事情了 。下面推荐可以在家自己制作的简单做法：
清凉绿豆沙
【材料】
绿豆和水的比例为1：8，冰糖，桂花适量
【做法】
1、绿豆清洗干净 ， 以1份绿豆8份水的比例大火煮开
2、煮至绿豆开花 ， 豆皮浮起 。将豆皮捞出备用
3、尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用)，过萝成豆泥 。或放入搅拌机搅打成豆泥
4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻 ， 加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可
5、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味
6、捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒 ， 拌上红糖，再加上些绿豆汤 ， 别有风味
冰糖玫瑰绿豆沙
【材料】
主料：绿豆200克，冰糖80克
辅料：玫瑰花适量，莲子20颗
【做法】
1、提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净
2、将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节
3、待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上 ， 过滤出沙
4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内 ， 倒入500ml清水转入米饭环节
5、待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开 ， 放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水
6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后 ， 再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦，口感冰凉沙甜超赞 。
酸奶绿豆沙
【材料】
绿豆200克，酸奶1盒，冰糖适量，凉开水适量，冷水(1600ML-2000ML之间)
【做法】
1.绿豆淘洗净 ， 用凉开水浸泡2小时
2.连水带豆倒入煮锅中，加冷水(绿豆与冷水比例在1：8-1：10之间为宜)，大火开盖煮绿豆
【绿豆泥怎么做好吃】3.水开时，捞去漂在汤表面的白泡沫 ， 改中小火继续开盖煮20分钟(此的绿豆汤色绿清澈，绿豆尚未爆蓉，是去火和解暑功效最强的时候)

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