榨汁颜色好看的水果蔬菜？西瓜、西红柿 。
1、西瓜和西红柿都为红色，炸出来的汁也为红色，红色让人看起来会更有食欲，也会更好看 。
2、西瓜和西红柿的颜色是在日常生活中常见的颜色，榨出来的汁的颜色也会更符合人们的心里观念 。
自酿葡萄酒颜色淡的原因有以下五大类因素：
第一、 葡萄原料的品种与成熟度
酿造红葡萄酒的葡萄品种有许多，其中有颜色深的 ， 如赤霞珠、黑比诺；有颜色浅的，如品丽珠、玫瑰香等 。有时候葡萄种植户把品丽珠，甚至玫瑰香掺入赤霞珠中一起送到葡萄酒厂销售 ， 有的酒厂被蒙混过关 ， 有的酒厂检验出来，但也只能降价收购了 ， 用这种原料酿出的葡萄原酒颜色无疑偏浅 。另一方面就是葡萄原料的成熟度 。葡萄浆果从座里开始至完全成熟，需经历史幼果期、转色期、成熟期、过熟期等四个阶段 。成熟期时 ， 葡萄达到品种固有大小和色泽 ， 含酸量迅速降低 ， 含糖量上升，这一时期持续约35—50天，也只有在这一时期末葡萄才能充分成熟 。对于酿造红葡萄应在葡萄完全成熟，即色素物质含量最高但酸度不过低时采收 。
第二、酵母菌对红葡萄酒颜色的影响
酒精发酵就是酵母菌将葡萄浆果内的糖转化为酒精和CO2气体的过程 。酿造葡萄酒可采用自然酵母发酵 ， 菌种扩大培养发酵，活性干酵母发酵 。活性干酵母由于使用方便、启动发酵速度快，副产物低 ， 发酵彻底等优点 ， 已逐渐取代前两种，在国内受到越来越多的厂家所喜爱 。目前国内酒厂使用的活性干酵母种类繁多，有国内的安琪酵母，西班牙Agrovin酵母及莱蒙特（LALLEMAND）公司的活性干酵母，而且分类很细,有干红专用酵母、干白专用酵母、起泡酒专用酵母等 。以莱蒙特公司的活性干酵母为例，其中光干红专用酵母又有D254、RA17、BM45、RC212等 。每一种不同型号的酵母酿出葡萄原酒颜色差异很大 。
第三、酿酒设备对红葡萄酒颜色的影响
葡萄酒发酵容器有水泥池、碳钢罐、橡木桶、立式发酵罐和旋转罐 。旋转罐有加热、冷却系统，能够控制浸渍温度，且具有一定的保压能力 ， 当发酵罐内压力到达一定程度时才开始排气，发酵刚启动时产生的二氧化碳覆盖在罐中葡萄浆果的上表面，既起到了防止氧化，又有二氧化碳浸渍作用 。旋转罐可设定罐体转动间隔时间和正反转转动圈数，葡萄浆果在旋转罐内定时转动 ， 使皮渣、汗液充分均匀，有利于色素浸提 。
第四、倒罐次数对红葡萄酒颜色的影响 。
立式不锈钢罐发酵红葡萄酒 ， 在酒精发酵期间，倒罐的方法、倒罐的时间与倒罐的次数至关重要，是体现酿酒师水平的关键工艺点之一 。倒罐俗称打循环，就是将发酵罐底部的葡萄汁泵送至发酵罐上部 ， 分开放式倒罐和封闭式倒罐 。开放式倒罐将葡萄汁从罐底的出酒口放入中间容器中 ， 然后再用泵送至罐顶部；封闭式倒罐是直接将泵的进酒口接到罐底的排酒口，直接泵送入罐顶部淋洗皮渣 。倒罐的主要作用有：（1）使发酵基层 ， 包括加入的原辅料充分混匀；（2）压帽防止皮渣干燥，促进液相与固相之间的物质交换；（3）使发酵基质通风，提供氧有利于酵母菌的活动，并可避免SO2还原为H2S 。而目前国内许多酒厂在整个酒精发酵过程中只进行3-4次倒罐 ， 主要在加亚硫酸、酵母、白砂糖时进行，其认为倒罐的主要作用仅仅是为了混匀发酵基质 。但这远远不够，因为随着酒精发酵的进行，葡萄皮渣由于比重轻，另一方面由于发酵时不断上升的CO2气体，使皮渣上升，在罐内葡萄汁的上表面形成厚厚的一层，俗称“帽”，结果造成上面的皮渣干燥与汁液隔离，并且在与皮渣相接处的汁液形成饱和层 ， 不利于浸提作用的进行 ， 这时就需要用倒罐来淋洗整个皮渣表面，破坏形成的饱和层，使之有利于花色素、单宁等的浸提 。
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