▲52年甲级红印·越陈越香的经典代表
二、下关沱茶的“36个月”保质期是怎么回事？
很多茶友 ， 尤其是经常喝下关沱的老茶友都会发现 ， 06年之前的下关沱茶，无论是盒装还是便装，大多数都在包装上标注有“36个月”的保质期 。这是何缘故？
▲05年下关FT沱茶
原来?。?普洱茶作为一种特殊食品 ， 在厂家生产时，一定要注明生产日期、保质期等必要标志 。尽管普洱茶可以长期存储是基本常识，但为了生产需要，厂家还是得注明保质期 。
当时，下关茶厂在生产沱茶时 ， 按照当时的国家生产标准，最终将下关沱茶的保质期标明为“36个月” 。时过境迁，如今很多沱茶又将保质期更改为“越陈越香”，这才是符合自然规律的 。
###其它资料参考###1、生产地不同：下关沱茶：下关厂部生产的产品；飞台：代号：FT 。是飞台公司找下关代工的产品 。
2、价格不同：飞台生产的东西要求高些相对好些但也贵点，但都是一样的东西 。
3、生产选料不同：同一批料分选后级别高（细嫩牙头嫩梢）做为特级沱用料，青壮叶做为甲级沱用料，粗、壮、老、料用做乙，丙，大；
4、口感不同：飞台的甜度高，厂部的烟味淡点；
扩展资料
冲泡方法
1、选壶：壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍)，会比较好些 。
2、置茶量：下关沱茶怎么泡?控制茶量是相当重要的 。
3、沱茶：细水高冲的降温会减免酸味 ， 但是如果风味没了，降温也失去本来需要的风味 。
4、沱茶适时出汤：以第二泡冲出香味为例 ， 第三泡冲沸水 ， 随便就好，除非一定需要很高的温度 。
5、冲泡后的沱茶：在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱，开盖，壶口没有蒸汽时，用手指压壶身，若温度不会太烫手指可以摸五秒上，再将壶盖盖上 。壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中温度要控制，因为这是主要的冲泡 。
6、紧结茶性：在紧结茶中(沱、饼、砖)，冲泡到某一泡后，会整个散开一般，紧结茶将他抖散容易出现一些该浓稠的不够浓稠、刺激性的味道反而容易跑出 。
7：茶汤风味问题：在风味问题，一定要提一下 。依上述的说法，风味，好象是控制浓度的问题 ， 事实上，要将那种浓稠的底泡出，需要“浸泡时间” 。
参考资料来源：百度百科-下关沱茶
###其它资料参考###按照传统的分类，中国茶共分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类 。普洱茶是红茶或黑茶吗？
实际上，普洱茶与红茶、黑茶的原料及制作工艺不同 。近年来，学界逐渐达成一种共识 ， 把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类 。
因此 ， 普洱茶既不是红茶，也不属于黑茶 。
二、满足“普洱茶”的5个必要条件
业界普遍认为，称之为“普洱茶”的茶品，必须具备以下5个条件：
1.产地：只能是云南境内的一定区域，包括勐海、易武、凤庆、双江等普洱茶产区，主要在澜沧江流域，生态环境较好 。
普洱茶山
2.树种：只能是云南大叶种，目前很多普洱茶产区的茶并不全是大叶种，也有很多中小叶种混生，小叶种茶菁制出来的茶品，不能称为“普洱茶” 。
3.原料：只能是云南大叶种晒青毛茶 。
4.工艺：必须经过一定程度的发酵，其中按照后发酵时间的不同，分为自然陈化和人工渥堆发酵，普洱茶也就相应地分为生茶和熟茶 。
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