普洱散茶
5.水浸出物：普洱茶内含物质十分丰富，因此茶汤的水浸出物含量高达38% 。
三、普洱茶的分类和形制
明白了普洱茶属于什么茶的问题以后，我们来看看普洱茶的分类 。普洱茶最基本的分类就是生茶和熟茶 。
生茶是云南大叶种晒青毛茶经过缓慢的自然后发酵得到的各种产品的统称；熟茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上，经人工渥堆发酵 ， 再加工成的各种散茶和紧压茶 。
普洱藏家·05年下关FT沱茶
普洱茶的形制较多，有散茶、沱茶、饼茶、砖茶等 。优质的普洱茶，条索肥壮 ， 汤色透亮，入口醇厚回甘，生津迅速 。
普洱茶还具备“越陈越香”的品质 ， 在选料、工艺、仓储条件都比较优良的情况下，年份越老的普洱茶 ， 品饮起来更有一番滋味 。
四、普洱茶的功效与作用
生茶的茶多酚、儿茶素含量很高 ， 能够生津止渴、促进消化、促进肠道蠕动 ， 而且还能提神，为身体补充能量 。
10-15年陈期的生茶经过后发酵转化，茶性逐渐温和，滋味醇厚，生津回甘持久，十分适合品饮 。
普洱茶汤
熟茶经过发酵，产生大量对人体有益的益生菌，有暖胃、安神的功效，也可以作为润肠排便的辅助物，最适合女性饮用 。
讲座的最后，鲁文锋老师建议大家，只有多看、多学、多品，形成系统的普洱茶知识体系，才能在习茶的路上走得更远 。
普洱茶属于什么茶类呢？综上所述，普洱茶不是红茶，也不是黑茶，而是云南大叶种晒青毛茶加工而成的后发酵茶类
###其它资料参考###一是看年月份 ， 假特沱基本都是04年4月份的 。二是看保质期，下关在06年以前都是36个月的保质期，在04年看到没有保质期可长期保存的，肯定是假的 。三是看沱面，用料特点、压的松紧等等 ， 很多老下关茶油都能做到一眼假 。
【下关ft是什么时候出现的】下关沱茶辨别真假的常识甲级沱茶：甲级沱茶是下关厂生产时间最久、产量最大的常规产品 。甲级沱茶于1951年投产后 ， 一直延续生产至今 。早期的甲级沱茶，规格有250克、125克两种70年代以后 ， 被现在常见的100克规格所取代(但由于订单的要求，特殊重量的沱茶也曾有少量生产) 。甲级沱茶 ， 沱高约4.3厘米，外径约8.3厘米，早期使用“中茶商标”，自1992年以后注册使用“松鹤”商标 。1992年松鹤牌沱茶(内销)注册商标正式启用 。(很重要)1996年茶厂决定将厂徽图形做为产品标志，压制在甲级沱茶上，以取代原来压制在甲级沱茶上的“甲”字(更加重要)2008年没有出过厂版的便装及盒装的甲沱，只有一款FT定制的绿盒甲沱 。特级沱茶：下关茶厂因2003年接盘商订单，投产特级沱茶 。茶品规格为100克，沱高约4.3厘米，外径约8厘米，使用松鹤牌商标 。外包装有复膜纸袋条装与单颗红盒装两种 。2003年第一次出品 。2004年5月批出过红眼睛 。2008年便装、红盒的特级沱茶均未出过 。金丝沱茶：下关金丝沱与2004年3月份新业完成了在下关定制的首批金丝沱茶，老包装米黄色彩，是一款红眼鹤，而2004年8月后制成的金丝沱茶采用新包装，为什么叫金丝沱是因为茶品内部有一条金丝带 。2004年3月、5月批出过红眼睛 。2008年未出厂 。
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