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散芹菜怎么做( 三 )

生活百科芹菜


9、放入芹菜 。
10、中火热油，下牛肉片（主料）划散 ， 至变色立即出锅 。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘 。出锅前淋入芝麻油 。
芹菜炒腐竹
食材
芹菜200克、腐竹50克、红椒半个、盐、油、香菇精 。
做法
1、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈 。
2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分 。
3、热油锅，放芹菜爆炒至变色 。
4、加入腐竹爆炒2分钟 。
5、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精适量，翻炒均匀就可以啦 。
6、很清淡的一个炒菜上桌啦 。
芹菜炒木耳
食材
芹菜、木耳、油、盐 。
做法
1、芹菜洗净 ， 摘叶后撕成约3－4cm的条，备用 。
2、木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块 。
3、热锅放油，先放芹菜翻炒 ， 再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟 。
4、起锅前，依个人口味喜好 ， 放盐装盘 。
芹菜炒肉丝
食材
芹菜400克、猪绞肉100克、青蒜1颗、姜、蒜粒、泡红椒粒适量、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉少许 。
做法
1、先将肉末用水 。鸡精 。料酒 。生抽 。生粉搅拌均匀腌15分钟入味 。
2、芹菜 。青蒜洗净沥干水后切成小粒 。
3、锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散 。加入姜 。蒜 。泡红椒粒炒出香味 。放入芹菜 。青蒜大火翻炒1分钟，加少许糖，鸡精，生抽调味出锅 。

###其它资料参考###1、炒芹菜
芹菜最为普遍的做法就是炒着吃，因为炒着吃非常的方便，而且口味也是较为正宗的 ， 很多人都愿意选择把它炒着吃 。炒芹菜的方法也非常的简单 ， 只要准备好半斤新鲜的芹菜，把芹菜先清洗干净后将其中的水分沥干，然后在锅中放入一些植物油，把锅烧热以后 ， 将洗净沥干的芹菜放入进去翻炒，翻炒要均匀，火力要控制，炒熟炒香的时候，把作料放入进去，只要放一点食用盐和醋就可以了，别的调味料不建议放进去，因为会影响到它原来的味道 。
2、拌芹菜
把芹菜拌着吃也是非常有特色的，很有风味，然后它的做法也非常的简单，拌芹菜并不是生的进行凉拌，而是要经过一些处理才行 ， 首先要把芹菜洗干净，然后切好，在煮沸的开水中焯一下水，时间掌握在5分钟左右，把芹菜最好是煮熟了以后捞出来 ， 然后放到碗里面加入一些调味料，比如醋 ， 糖，盐，搅拌均匀后，就可以吃了，也可以根据口味需要，来放入一些其它的调料，这样的话吃起来会更加的可口 。
3、芹菜做法注意
不管是把芹菜做成哪一种菜肴，都应该要注意制作的过程，以及芹菜的选择很重要 。选择的芹菜一定要确保新鲜，如果是不新鲜的芹菜，那么口味很差，营养价值也得不到保障，所以我们一定要在选购芹菜时仔细的挑?。?制作的过程中一定要控制好火候 ， 这样的话做出来的芹菜菜肴才会美味 。
###其它资料参考###芹菜做法：芹菜炒鸡蛋 。
食材：一把芹菜、半个胡萝卜、2个鸡蛋、食盐、陈醋、胡椒粉、黑木耳、大蒜 。
1、一把芹菜 ， 洗净后斜刀切成段；半个胡萝卜切成条 ， 放在一起备用 。2个鸡蛋 ， 打入盆中 ， 加少许食盐、几滴陈醋、少许胡椒粉，搅匀打散 。一小把黑木耳，泡好之后切成小片，放入盆中 。两颗大蒜 ， 切成蒜片，放一旁备用 。
2、起锅烧水，加食盐、植物油各适量 ， 水开后下入芹菜和胡萝卜，焯水1分钟 ， 木耳下锅，搅动几下 ， 15秒后即可倒出控水拔凉 。

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