扩展资料：
不能吃的隔夜菜：
1、绿叶菜隔夜最危险 。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高 ， 瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中 。因此 ， 如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等 。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜 。
2、半熟蛋易致病 。很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋 ， 可是这种蛋杀菌不彻底 ， 再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险 。如果蛋已熟透 ， 而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的 。
参考资料来源：人民网-五种隔夜菜打死也不能吃
###其它资料参考###不同方法可以保存的时间不一样 。
盐水保存法：新鲜的龙虾买回来之后，可以将龙虾放入加有少量食盐的清水中，最好是还能加几滴食油，这种方法不仅能保存龙虾2-3天，还能一定程度的去除小龙虾身上的污渍 。
塑料泡沫箱保存法：在塑料泡沫箱中加清水，然后将新鲜的龙虾肚皮朝下的时候放在塑料泡沫箱中，随后再放入一些碎冰，一天加冰两次，一般这种方法可以保存5-7天 。
1、新鲜的龙虾冷冻比较好 。一般是先将龙虾清洗干净 ， 然后再放到装有清水的金属盆中，金属盆中的水只要可以盖住虾就可以了，然后再一起放进冷冻室，待清水和虾冻在一起了，就将盆拿出来，在室温下放一会儿后，将冻结的虾倒出来，用保鲜袋装着，密封，放入冰箱冷冻保存 。
2、煮熟的龙虾冷藏比较好 。一般煮熟的龙虾放冰箱都是因为吃不完的才放冰箱的，这样的龙虾一般放一两天就会吃完，所以建议放冷藏室，没有必要放冷冻室保存 。
拓展资料：
龙虾选购技巧
1、用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜 。但被腐蚀过后的龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的龙虾虾钳普遍比较少的话 ， 使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食 。
2、看龙虾是否生活在清水中，一看背部 ， 红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的 。
3、龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的龙虾 。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽 。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的龙虾 。
4、大多数餐馆的龙虾都是做好端上餐桌的 。在吃龙虾之前，最好看一下龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的 。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了 。死的龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒 。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头 。
5、自行烹饪龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后 ， 刷洗干净、高温煮熟后食用 。
6、由于龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害 ， 所以龙虾做好后最好一次吃完 。吃龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良 。
###其它资料参考###龙虾相信大家一定都非常熟悉 ， 它也是我们夏天必吃的一道美食 ， 我们为了达到食欲上的满足通常会在市面上选购新鲜的龙虾回来自己做 ， 一是能够按照自己喜好的口味进行烹饪，其次自己清洗的龙虾食用起来也更加安全卫生 。那么如果我们烧好的龙虾比较多，没有办法一次吃完，就需要进行二次保存 ， 那么应该如何来保存才能让它口感不会改变呢？接下来就为大家来介绍一下对应的保存方法 。
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