###其它资料参考###怎样自制凉拌萝卜丝 ， 酸辣爽脆，开胃解馋呢？这道菜一般都是生活中常见的一道菜，不论是中餐馆或是夜宵摊都有 ， 只要是你做为一道开胃菜，做法简单 ， 味儿香辣爽脆，这类凉拌萝卜的办法主要适用于凉拌菜，简单易学的关键在于味儿非常好 ， 若想脆，切完后加盐出水才是关键 ， 下边逐渐制做
食物：箩卜6根蒜葱小米辣生抽酱油醋糖味精作法：一定要用红萝卜，拌凉菜比如做酸菜口味很好把红萝卜清洗切成细丝或是搓成细丝都能够，在加适量的盐搅拌均匀，腌渍10min出水再去调味品提前准备一个碗，添加适量的蒜泥、小米辣碎、白砂糖适量、味精、大葱碎、辣椒粉预留
第一步锅里耗油，油烧后倒进碗里搅拌一下在放置10min，在加适量的生抽酱油、一定要用红萝卜，拌凉菜比如做酸菜口味很好把红萝卜清洗切成细丝或是搓成细丝都能够 ， 清洗切成细丝或是搓成细丝都能够 ， 在加适量的盐搅拌均匀，在加适量的盐搅拌均匀，箩卜6根蒜葱小米辣生抽酱油醋糖味精作法：一定要用红萝卜 。
第二步拌凉菜比如做酸菜口味很好把红萝卜清洗切成细丝或是搓成细丝都能够，在加适量的盐搅拌均匀老抽王、醋、麻椒油搅拌均匀预留红萝卜腌之后自来水把水份挤压，腌渍10min出水再去调味品提前准备一个碗，添加适量的蒜泥、小米辣碎、白砂糖适量、味精、大葱碎、辣椒粉预留在放进调味品中搅拌均匀就可以
美味简易非常脆的凉拌萝卜丝都做好了，香辣爽口非常好吃小提示：一定要用红萝卜 ， 做出来的萝卜条口味脆爽香辣爽口也也可以用油辣子
###其它资料参考###萝卜是我们生活中最常见、最普通的食材，俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，“秋天萝卜小人参”，“萝卜上了街，药铺无买卖” ， “吃萝卜喝茶，气得大夫满街爬”，这足以说明萝卜不仅是一种独具风味的蔬菜 ， 它富含维生素B、铁质含量高 ， 而且萝卜具有降压、降血脂、防暑开胃的功效 ， 也是早餐佐食之佳肴 。
中国美食丰富多彩，我们的早餐桌上也是花样繁多，一碟碟精美的小菜那一定是必不可少的，萝卜、黄瓜、白菜、花生等纷纷登场，一道道颜色鲜艳、味道鲜美的小菜总能勾起我们的食欲，不管有多少种小菜 ， 而我却对腌萝卜情有独钟，根本没有任何抵抗力 。
从小和奶奶长大 ， 奶奶做的凉拌萝卜特别好吃，酸甜适中，清脆爽口，每次都能吃上一碟，随着时间的推移，我还是偏好这一口，其实凉拌萝卜简单，也还是有技巧的，有些人凉拌出来后不脆还特难吃，今天就分享一下我奶奶的凉拌萝卜方法 。凉拌萝卜有技巧 ， 先放糖还是先放盐？放错顺序，萝卜不脆还难吃 。
准备食材：青萝卜、白糖、食用盐、姜末和蒜末、自制辣椒油、香油、芝麻 。
1、洗净的萝卜去头去尾，然后先切片在切条 ， 放到盆里腌制一下，放入一小把白糖抓匀，盖上保鲜膜 ， 腌制1个小时，目的是去除多余的水分 ， 吃起来更脆更爽口 。（我这里是用白糖脱水 ， 白糖脱水后的萝卜更加脆爽）
2、调料汁：碗里放入蒜末和姜末，1勺盐，1勺白糖，2勺自制辣椒油，加点香油，搅拌均匀 。
3、腌制好的萝卜用凉开水清洗3~4遍，目的是去除多余的糖分 。然后挤干多余的水分 。
4、挤干水分的萝卜条里加入一点熟芝麻，然后淋上我们调好的料汁 。
凉拌萝卜条就做好了，简单美味 ， 脆甜可口，香辣下饭 ， 并且看起来也是晶莹剔透的 。在下一次凉拌萝卜的时候一定要记住先放白糖，把萝卜脱水之后清洗过后再加料汁，这样做出来的凉拌萝卜才会更加的好吃
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