###其它资料参考###在煮绿豆汤的时候先泡上一到两个小时 ， 可以使绿豆更容易煮烂 。
快速煮绿豆汤小窍门：
1、绿豆先浸泡后冷冻 。绿豆先用水浸泡再放入冷冻室 。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻 ， 把绿豆撑裂 。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花 。
2、分次加水 。煮绿豆时要分次加水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间 。
3、将绿豆炒炒再煮 。将挑好的绿豆干炒10分钟左右再煮，绿豆很快就可煮烂 。
扩展资料
煮绿豆汤的注意事项：
1、不用铁锅煮绿豆汤
煮绿豆汤时，用铁锅最不合适 。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良 。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想 。
2、煮绿豆汤时别加碱
绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失 。而碱会严重破坏维生素B 。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化 ， 颜色转为黄色 。所以，煮绿豆汤最好不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠” 。
参考资料来源：人民网-绿豆怎么煮容易烂?夏天喝绿豆汤的好处
参考资料来源：人民网-绿豆汤不可乱喝 喝绿豆汤的六大注意事项
###其它资料参考###煮绿豆粥绿豆需要泡1-3个小时 。
做绿豆粥绿豆一般需要浸泡1~3个小时，需要取决于使用哪种锅煮绿豆粥 。如果使用的是高压锅，可以将绿豆煮的比较稀烂，通常提前泡1个小时即可 。如果使用的是天然气普通锅，做绿豆粥通常需要提前泡三个小时才可以将绿豆完全的煮烂，更有利于人体的消化和吸收 。绿豆能够清热、解毒，尤其适合夏天喝 。
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