跟做酸奶步骤一样 ， 用一样的菌粉和酸奶机，成品更像豆腐脑，比豆腐脑酸 ， 没有酸奶的粘稠感 。十分想知道较豆浆热量有没有增加 。增强孩子的食欲，还可以有助于人们肠道蠕动，对便秘、腹泻都有缓解作用 。特别是对一些乳糖不适应症的人群来说，他们不适合于喝牛奶，但是喝酸奶就很好 。直接把调好的奶放入酸奶机里面发酵，一半需要8到10个小时，我一般都是晚上睡前发酵 ， 第二天早晨就好 。
奶源的好坏直接决定了成品酸奶的口感，千万不要用脱脂牛奶来做，千万不要！大概率会失败，就算成功了也会很?。?凝乳很脆弱，口感很不好 。将材料备好 。我用的是本地纯牛奶（常温），保质期只有7天（个人认为保质期越短越好） ， 洋槐蜂蜜（口味根据个人喜好），某宝上买的酸奶发酵菌1克，草莓5颗（切小块） 。
【自己发酵的酸奶怎么才能香呢】在家自制酸奶的方法很简单，就是给牛奶和酸奶机加热杀菌，加入酸奶发酵粉 ， 在42度下发酵几小时，让乳酸菌大量繁殖，牛奶变酸，产生凝冻用的不锈钢是WMF的专利：Cromatgan不锈钢，高抛光处理过，不会生锈也不容易腐蚀，可以用很久很久 。
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