怎么让做出来的酸奶甜一些 。？你好！
按照下面的办法操作就行：
1、1斤奶煮沸后，把它晾到40度左右 。
2、放糖（绵糖最好），糖可以根据自己的口味调合，喜欢甜就多放点 。把糖放入牛奶中和匀了，再放入酸奶半瓶，约3两左右，再和匀 。
3、分装入瓶中或盆中，夏天最好放在常温下发酵8个小时 。
4、接着放入冰箱中冷藏2小时，即可食用 。
希望对你有所帮助 ， 望采纳 。
1.将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒
2.将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的 ， 本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热 ， 以手模杯壁不烫手为度 。
如果是塑料袋装的牛奶 ， 最好煮开后晾至不烫手 ， 再做下一步 。
3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖 。
4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖 ， 上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵 。
8-10小时后，低糖酸奶就做好了 。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 。
成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味 ， 如喜欢甜食 ， 可在吃前加砂糖 。不可在发酵前放糖 。
自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天 。
###其它资料参考###自制酸奶可以在原料纯牛奶先添加冰糖，然后在食用是添加蜂蜜，都可以使得酸奶变甜 。
【乳清甜酸奶】：
主料：纯牛奶500ml、乳清100ml、发酵粉0.5g
辅料：冰糖5颗、蜂蜜适量 。
做法：
1.准备好材料，两包伊利纯牛奶，半包川秀乳酸菌，100ml的乳清 。
2.将牛奶倒入发酵锅中，隔水加热 ， 消毒 。
3.加入五块冰糖 。调整味道，试验过后可以根据自己的口味调整 。
4.待牛奶凉后，倒入乳清 。搅拌均匀 。
5.放入半袋乳酸菌 。搅拌均匀 。
6.放入酸奶机中，插上电源 。发酵6-8小时 。
7.最后美味的酸奶就出炉了，加上蜂蜜就完美了 。
###其它资料参考###原料：
牛奶500ML、酸奶100克、糖6克、蜂蜜适量 。
做法：
1、把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫，消毒杀菌(杀死有害细菌)；
2、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖；
3、将盒子盖好，放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳，这个温度的牛奶是温热而不烫的，没有经验者，先加热短时间，不够热再继续稍稍加热)；
4、加热好的牛奶中倒入酸奶 ， 并搅拌均匀；
5、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，静心等待8-10个小时后，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水（奶清），口感很酸 。所以应将做好的酸奶转入冰箱 ， 不使其继续发酵，而且味道也更好.吃的时候再拌入一点蜂蜜
小贴士：
酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来 。所以，自制酸奶中需要注意的几点：
1、乳酸菌种：一般情况就用市售的小杯酸奶（不添加果粒的）即可，也见过有人用雪莲做为引子发酵，但那毕竟不难得 。
2、消毒：在家做酸奶，很难控制到杀灭有害细菌，所以只能尽可能地来操作了 。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫，不嫌麻烦的可以蒸一蒸 。
3、发酵的温度和时间：乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右；而发酵时间因温度而异 ， 若始终保持最佳温度，大概8小时左右即可 。温度越低，所需时间越长 。
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