肉炒酸辣椒怎么做好吃 _酸辣

酸辣椒炒肉怎么做好吃又简单，做法图解分？

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酸辣椒炒肉的烹饪方法：
主料：后腿肉300克、酸辣椒1把、韭菜1小把。
调料：生姜1块、大蒜3-4瓣、生抽2勺、老抽小1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺。
烹饪步骤：
步骤一：首先我们把买回来的后腿肉洗干净切成薄片，不要切得太厚也不要太?。癫灰壮词欤】诟胁缓茫?厚度和硬币厚差不多就好，放盘中备用。
步骤二：把酸辣椒切成小段装盘，酸辣椒的制作过程前边有介绍，大家可以回头看一下就好。
步骤三：把生姜和大蒜分别拍碎切成末、韭菜清洗干净切成寸段，分别装盘备用。
步骤四：锅中添水，把切好的肉片冷水下锅，放一勺料酒，大火烧开煮2分钟焯水，减少腥味，同时可以减少炒制时间。
步骤五：猪肉煮两分钟，把浮沫打掉，然后捞出来把水控干备用。
步骤六：重新起锅烧热，放入少许油，把沥干水分的猪肉下锅中，小火把肉的油脂爆出来。
步骤七：猪肉的油脂爆炒出来，看上去有点微微变黄，放入生姜和蒜末，还有一勺豆瓣酱，大火炒出香味。
步骤八：调料炒出香味后，放入一勺生抽和小勺老抽用小火翻炒上色后。倒入一勺料酒大火把酒气炒至挥发掉。
步骤九：最后倒入切好的酸辣椒，大火翻炒，把酸辣椒的水汽和酸味炒出来，放入少许盐和鸡精，大火翻炒均匀入味。
步骤十：调料翻炒均匀后，倒入韭菜，关火翻炒均匀出锅成菜。

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用料
主料：牛肉300克酸辣椒200克
辅料：花生油6毫升盐4克葱20克酱油2毫升鸡粉1克
酸辣椒炒肉的做法
1.准备食材：蒜辣椒、牛肉、香葱等食材；
2.牛肉洗净，切片，放盐、油、鸡粉、酱油拌均腌制5分钟；
3.酸辣椒，洗净切碎； PS:切辣椒的时候记得去辣椒籽，这样就不辣
4.热锅，倒油，炒牛肉；
5.牛肉微黄，把肥肉的油炒出来，加入切好的酸辣椒；
6.加酱油、翻炒；
7.放盐。香葱，炒均即可。
###其它资料参考###材料：
瘦猪肉150克、精炼油60克、酱油15克、醋8克、糖10克、葱花10克、姜末5克、蒜末5克、泡红辣椒末20克、料酒10克、味精和盐及汤各少许、调水淀粉100克。
【肉炒酸辣椒怎么做好吃】作法：
1.猪肉切丝，葱、姜、蒜、辣椒剁碎。
2.肉丝用盐、料酒拌匀，并用调水淀粉拌和。
3.将醋、糖、料酒、葱、姜、蒜、味精、汤调成汁。
4.起油锅，将肉丝倒入翻炒，再倒入汁，翻炒几下即可
###其它资料参考###用料
酸辣椒200g
猪肉150g
姜一小块
大蒜4瓣
盐适量
生抽适量
酸辣椒小炒肉的做法
酸辣椒，大蒜，姜丝切好备用
肉片用生抽生粉腌制05分钟，起油锅炒至变色即可出锅
用炒肉的底油将辣椒大蒜姜丝超香，然后倒入肉片，继续翻炒，调味即可出锅
###其它资料参考###主料肉500克酸辣椒一汤勺独蒜头一个大蒜适量豆腐丝随意辅料盐0适量鸡精0适量
步骤
酸辣椒炒肉的做法步骤11.肉切片，蒜头拍碎，大蒜切段
2.油烧热，加肉翻炒至变色，推到一边用底油稍稍炒下酸辣椒
3.加蒜头和豆腐丝，加入少许盐与鸡精
酸辣椒炒肉的做法步骤44.出锅前加去蒜叶，稍微翻炒后出锅~