做酒酿糯米要浸泡多长时间？
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做酒酿糯米要浸泡一天 。
主料：
糯米1000克 。
辅料：
甜酒曲4克、矿泉水2瓶 。
做法：
1、米泡一天 。
2、上锅蒸 。
3、蒸40分钟 。
4、温凉放甜酒曲 。
5、放入矿泉水拌均匀即可 。
6、三天发酵好了 。
7、这个时候甜度正好 。
8、适合做各种美食 。
9、放入冰箱冷藏保存 。
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我倾向于四到八个小时，我觉得时间长了，糯米被手捏碎了 ， 状态好了，那我们就可以放在锅里蒸糯米了 ， 蒸好以后用来做糯米酒 ， 糯米酒的产量会更高，泡的时间越长糯米可以变得越脆弱，这样就可以做出更多的糯米酒 。
做糯米酒的泡需要多长时间可以蒸发至少四个小时的时间，浸泡四个小时后，糯米可以变得更粉，这个时候要用蒸锅，蒸好后我们把糯米压一下，这样就会有很好的压力，糯米蒸好后 ， 我们要放在发酵机里，然后加可以它慢慢发酵等 。自己做甜酒的好处是，可以用勺子挖着吃 。直接吃甜酒是最美味的 。在我小时候，爷爷每年冬天都会用盐水瓶里的热水煮一大锅甜酒，然后用棉被包起来 。
现在不敢直接吃外面卖的东西了，还是自己做着吃靠谱，甜酒加鸡蛋也是我入冬后经常吃的早餐 ， 煮的时候要少放水 ， 因为糯米已经吸收了很多水分 。我的经验是，水就在米饭上面 。你现在的水多不多，是否成功要看温度和发酵情况，记得在糯米中间挖个洞，可以让酵母更好地发挥作用！你可以在糯米上加点水 。蒸的时候在下面铺上干净的布，蒸好后连布一起拿出来，封上容器口，两天后你会闻到酒很香，窝里出现酒液 。
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###其它资料参考###做米酒糯米泡多长时间糯米用冷水浸泡8小时左右，不仅容易蒸熟 ， 而且糯米的香味也能很好地发挥出来了是的，蒸煮的时候应该少放点水，因为浸泡时糯米已经吸收了很多水分了 。我的经验是水刚过米面即可 。你现在是水多了，能否成功还要看温度和发酵的情况，记得要在糯米的中间掏个洞，可以让酵母更好地发挥作用！ 酿甜酒的糯米要蒸多久一般蒸40分钟到50分钟即可 。蒸时在下面铺上干净的细布，蒸好后连细布取出，再用水冲洗、控水、把米打散，30度左右加小曲，拌匀，装入容器，米中间挖一小窝，封好容器口，两天后就会闻到酒味很香、小窝那里出现酒液
###其它资料参考###正常情况下在做糯米酒的时候，大概是要2~4天左右就可以完全发酵好了，想要让糯米酒更甜，最重要的就是去购买甜味型的酒曲 。然后我们要配上正确的制作方法，这样我们做出来的糯米酒就会特别的香甜 。
首先我们需要准备好相应的糯米，必须要提前浸泡，糯米，大概要浸泡6~10个小时左右 。在夏天的时候温度比较高，为了防止糯米变质，我们可以放到冰箱里面冷藏浸泡 。泡好的糯米，我们必须要沥干水分，然后上蒸锅，可以在糯米的中间插一些小孔，这样可以保证受热均匀，接着我们需要开大火，水开之后可以改成小火蒸大概30分钟左右 。把蒸好的糯米快速的放到凉开水里面打散，等到糯米的温度变到正常之后，我们可以把酒曲直接撒入到糯米里面 。
