第三步，加一点食用醋和适量糖精，溶解后再放入芒果中 ， 进行揽拌均匀，均匀后再加入适量的白糖，加入后再进行搅拌均匀，调制到酸甜度适中即可 。
第四步，青芒果腌制要冷藏后口感才更佳，所以以上步骤工序都做好后，放入冰箱进行冷藏一到两个小时，冷藏时再拿来出拌一次 。这样就可以食用了，非常的美味可口哦 ， 很不错的 。
如果是喜欢吃辣的朋友，也可以放点辣椒一起腌制 ， 口感也是不错的 。还有就是有的朋友不喜欢糖精的话，多加点白糖也是可以的，但可能口感会相对较差 。
二、酸甜青芒果 。
酸甜青芒果制作方法非常简单哦，材料主要是青芒果和酸梅粉 。先准备两个青芒果，洗干净，把皮削好然后把青芒果切成片状 ， 切的话可以相对切细片一点切好了把准备好的酸梅粉洒上去，洒均匀，然后再放入适量的白糖拌均匀这样放置差不多半个小时即可食用了 。不过要提醒大家一下 ， 不能多吃哦 。
芒果的营养价值非常的丰富，对于美肌、动脉硬化、便秘等都有着非常不错的治疗效果 。常食青芒果的话，可以帮助我们肠胃的蠕动，有助于清除体内的垃圾，也对于头痛头晕者也有着一定的治疗作用，对于晕船的人也有着一定的效果常食青芒果还可以起作美容养颜的作用，对于我们的皮肤有着很好的滋润功效还有经研究表明 ， 青芒果所含的维生素及矿物质，对于抗癌抑癌有着很好的功效 。
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###其它资料参考###直接吃
这应该是所有的青芒果的食用方法中最为常见的一种，将皮剥去后，将青芒果切成小块状放在盘子里面，可以一家人用竹签签着吃，一边看电视 ， 一边享受青芒的美味 。
放醋吃
将青芒果洗干净之后去皮，再把它从中间切开，将里面的核拿掉 。然后，将青芒果果肉片成一片片，最好不要太厚 ， 会影响口感 。然后再放少量的盐，可以将色味去除掉，搅拌之后，放十分钟左右 。最后，加入适量的醋和糖，用筷子搅拌均匀之后，就可以吃青芒果了 。
放酸梅粉吃
这种青芒果的吃法也是非常简单的 ， 将青芒果去皮去核之后，再切成片状 ， 相对要薄一点更加入味 。然后将酸梅粉均匀撒在切好的青芒果果肉上面，再加适量的白糖，搅拌均匀，再放置半个小时之后就可以吃了 。担任，放到冰箱里面冰一下味道更好 。
拌菜吃
在食用青芒果的所有方法中 ， 这种方法可能并不多见 。将鸡肉洗净后且成丁状 ， 同时，将配菜喜好洗好之后切成丁状，在锅子里面加油烧热后，放入姜葱蒜，爆炒 ， 然后放入鸡丁和配菜 ， 放入盐、味精等配料之后，将才倒进盘中，再放入切好的青芒果，搅拌之后 ， 就可以吃了 。
如何判断青芒可以吃了
看青芒的果皮
若青芒放置几天之后，果皮稍微带点黄色，或者表面出现了少许黑色点状，就说明基本成熟了，但是一般还要结合其他方法 ， 因为有些青芒即使是完全成熟了，表皮也很有可能还是绿色的 。
看青芒的果蒂
未成熟青芒的果蒂通常是平坦的，当足够成熟之后果蒂会微微突出来 ， 并且果蒂周围的果皮会稍许泛黄，所以当青芒的果蒂那里有一点突出且果蒂旁边的果皮稍微呈黄色的时候就基本成熟了 。
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