3、用开水烫
一般将清洗后的果蔬放置于沸水中2~5分钟后立即捞出，然后用清水洗一两遍后，置于锅中烹饪成菜肴 。
###其它资料参考###一般来说，7-15天后才能进食 。菜（读作cài）是汉字通用规范一级字（常用字） 。此字始见于《说文》中的小篆文字 。本义是指蔬菜 。引申之亦也可指肴馔的总称 。
“菜”字是形声字兼会意字 。此字始见于《说文》中的小篆文字中（图1） ， “菜”字的上部分像两棵草的形状 ， 下部分与“采”字相似 。到了汉朝文字中 ， “菜”字的上部分像是两座山，下部分为“木” 。到了楷书中，“菜”字就和现代文字几乎相同，只有上部分的“艹”字从中间变成了两段 。楷书以后，没有很大的变化，直至发展到了现代汉语 。
“菜”字由“艹”字“采”字组成 。从艸，采声 。“艹”字有草的意思，而“采”字是把某物从某地摘下，组合起来就是把草采下，进而食用，即得出其蔬菜的本义 。因为不同种类的菜可以进行不同的烹调，做成各类菜品，所以“菜”字引申之亦也可指肴馔的总称 。
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