最后，冬瓜和豆腐都是越炖越好吃，所以，如果不是太着急的话，尽可能的多炖一会儿 。
###其它资料参考###主料
豆腐
250g
冬瓜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
小尖椒
1个
步骤
1.冬瓜 ，豆腐准备好 。
2.豆腐切薄片 。
3.冬瓜去皮去瓤切薄片 。
4.葱，姜，蒜 ， 尖椒备好 。
5.油锅热，入豆腐块，改小火 。
6.煎至两面焦黄 ， 盛盘备用 。
7.锅底留油，入葱，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣酱炒香 。
8.入冬瓜 。
9.入盐，酱油，稍微翻炒至出汤 。
10.把煎好的豆腐块均匀得倒在冬瓜片上，加锅盖，小火炖 。
11.至冬瓜熟透，搅匀一下，大火收汁，盛盘即可 。
小贴士
家常菜，把豆腐煎一下入菜，吃起来很筋道 。小火炖出来的菜 ， 很入味 。
###其它资料参考###冬瓜是比较常见的一种蔬菜，平时生活中可以熬一些冬瓜汤来喝，不仅味道非常符合人们的食欲 ， 关键是冬瓜汤的养生价值是非常高的 。当然，冬瓜也可以与其他的食物搭配在一起，功效也是非常优秀的，可以帮助人们治疗疾病 。那么问题来了，冬瓜用来炒豆腐的话具体做法是什么呢?
1、冬瓜和豆腐能一起吃吗
冬瓜可以和豆腐一起吃 。
冬瓜中含有蛋白质、碳水化合物、维生素有C、胡萝卜素以及钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等矿物质元素豆腐中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、蛋黄素、铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、维生素B6等营养元素,这两种食物成分不相克,可以一起食用 。
2、冬瓜炖豆腐
主料冬瓜300g毛豆腐300g
调料食盐适量酱油8g调和油适量
2.1、冬瓜,价格不贵,营养丰富 。可以去皮之后切成片状 。
2.2、豆腐切成块状 。
2.3、油热之后放入葱姜翻炒一下,出味之后就放入冬瓜炒一下,并导入酱油,冬瓜变透明之后放入豆腐一起翻炒,炒得差不多都入味了就可以出锅了 。
2.4、放入了酱油的冬瓜豆腐,更容易进味,而且都很有营养,味道还是不错的 。
3、冬瓜和豆腐一起吃的好处
3.1、降低血压
冬瓜中含有的钾元素非常丰富,钠元素的含量比较少,而且豆腐中含有的蛋白质丰富,胆固醇含量很低,这两者一起食用有降低血压的作用,适合高血压患者食用 。
3.2、降低血脂
冬瓜中所含的膳食纤维,在体内产生作用,可以降低体内胆固醇和血脂的含量,而且豆腐中的大豆蛋白也能降低血清胆固醇的含量,进而降低血脂含量 。
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