炖黑鱼可以加什么蔬菜 _黑鱼

黑鱼可以和什么菜一起炖？

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黑鱼的常见做法多是红烧清蒸或者做汤，如汤卤黑鱼、翡翠米汤鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼，当然还有制作成小点心的黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷等。烹饪的黑鱼能够下血、补脾开胃。除此之外，将黑鱼去内脏研磨成粉末每日定时服用还能治疗胸闷、胃胀和抽搐麻木。
清炖黑鱼
主料：黑鱼、猪肥膘
辅料：葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精
制作方法：
1、鱼刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍、洗净，鱼身划十字花刀（一条比较大，另两条稍小点的我没用十字花刀）。
2、鱼沥干，葱姜切丝，蒜切块。
3、猪肥膘冻硬后刨成薄片。
4、植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，防止鱼皮糊粘锅上。
5、煎两面后，放入葱姜蒜，稍后加米醋、料酒、一点糖。
6、锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开，小火慢炖。锅开一会后，加盐。然后就是慢炖的过程了，炖好后，加入香菜和味精，就完成了。
营养价值：
1、蛋白质：黑鱼肉中含有丰富的蛋白质，且都是完全蛋白质，营养价值极高，所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
2、不饱和脂肪酸：黑鱼肉所含的脂肪不多，且多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，对肥胖症、肝功能衰竭、高血脂等疾病起到预防的功效。
3、碘元素：与其他鱼类一样，黑鱼中碘元素的含量非常丰富，是人体必需的生命元素，能预防甲状腺肿大和克汀病。

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乌鱼与芹菜搭配着炖更有营养，乌鱼又称黑鱼。黑鱼炖芹菜，具有平肝降压、安神醒脑、抗癌防癌等多种养生功效。
做法如下：
主料：1条黑鱼、400ml芹菜。
辅料：适量的油、盐、葱、棒棰岛辣酱、鸡精、姜、蒜。
流程：
1 将黑鱼内脏处理干净用水洗净；
2 将芹菜叶子摘下洗净切成段；
3 将葱姜蒜切好备用；
4 将锅里加油烧热把鱼放进煎出两面黄，再放葱蒜放辣酱；
5 将鱼放在锅边把芹菜倒入翻炒；
6 将芹菜炒变色；
7 将盐姜倒入锅里然后加水；
8 盖上锅炖15分钟；
9 将锅盖打开放鸡精葱花入味即可。
###其它资料参考###可在菜场将黑鱼去骨，回去后把鱼身切片，起锅，油锅热后将葱、姜、鱼头、鱼骨放在油里翻滚一下炒香，注水炖煮，放入少许盐，汤炖的发白差不多的时候，将鱼片放入烫一下，放些香菜、胡椒粉即可起锅享用。黑鱼最忌讳肉煮老了，鱼片的话最后放入烫一下，可以保持鱼肉的鲜嫩，也能吃到美味的黑鱼汤。
###其它资料参考###黑鱼的营养价值是非常高的，特别是含有大量的蛋白质以及钙元素和钾元素，适当的吃一些黑鱼，可以帮助人们补充营养物质，并且黑鱼的肉质吃起来非常的鲜美，受到人们的喜爱。特别是气血亏损，升职出现腰腿酸软的，适当的吃一些黑鱼，可以帮助起到滋养身体的作用，由于黑的营养非常的丰富，所以适当的进行食用，可以帮助调理身体，如果有水肿的情况的出现的话，也是可以吃黑鱼来进行改善。因为黑鱼它的热量以及脂肪特别的低，所以对于营养不良或者是比较瘦弱，并且经过大的手术后的人群是非常适合吃黑鱼的，对身体的健康也非常的有利。