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普通的蛋炒饭怎么做好吃( 二 )

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如果给自己做，可以时不时挑起来尝尝 。多操练，多香 。
什锦蛋炒饭
【做法】
1． 将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；
2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切?。恍〈星谐上改?。
3. 锅内放花生油 ， 烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；
4. 炒锅内再放少许花生油 ， 下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可 。

###其它资料参考###健 康 蛋 炒 饭
蛋炒饭再普通不过了，但是要炒的好吃并且粒粒分明也挺不容易的 。以前在饭店吃到的蛋炒饭 ， 虽然好吃，但是油真多啊 。吃完之后盘子底全都是油 。对于我这种永远都处于减肥状态的人来说，时时控制热量的摄取是多么的重要啊 ， 早饭也是一样 。今天早晨我就用了一汤匙的油炒了两人份的蛋炒饭 ， 而且绝对粒粒分明，味道也很不错 。
用料：米饭400克、鸡蛋2个
辅料：胡萝卜半根
配料：葱花适量、盐适量、油一汤匙
蛋炒饭的做法步骤1、隔夜米饭里打入一个鸡蛋 。
2、用饭勺将米饭和鸡蛋搅拌均匀，让每粒米饭都裹上蛋液 。
3、胡萝卜切小丁 ， 葱切葱花 。
4、锅中放一汤匙油，放入胡萝卜丁炒至表面发白，捞出备用 。
5、锅中打入一只鸡蛋，不需要再放油 ， 刚才炒胡萝卜时还有余油 。
6、用铲子将鸡蛋搅散，并放入一半的葱花炒香 。
7、倒入米饭，用中小火慢慢翻炒几分钟 ， 尽量炒到米饭都散开 。
8、倒入胡萝卜丁，加适量盐调味，翻炒均匀 。
9、把剩下的葱花放进去，稍稍翻炒一下即可关火 。
小贴士
把米饭先裹上一层蛋液，这样就不容易粘连了，炒起来很省油 。
胡萝卜事先用油炒一下 ， 可以让胡萝卜素更好的溶解，有利于健康 。
炒米饭的时候，根据米饭的含水量控制炒制时间，尽量把水分炒干一些，
这样可以粒粒分明 。
最后加进去生的葱花，可以使米饭带有葱的清香 ， 味道更好 。

###其它资料参考###美食名称：蛋炒饭
主料：剩米饭1碗、鸡蛋2个
辅料：火腿肠1根、香葱2根、香油适量、色拉油2勺、盐半勺
做法步骤
1、先把葱花切碎，火腿肠切?。Φ耙豪锓虐肷籽未蛏?。
2、热锅放色拉油，再放几滴香油，打入鸡蛋液用筷子不停的搅，把鸡蛋搅散，熟后盛出备用 。
3、锅里依然是放食用油和几滴香油 ， 把葱花放进去翻炒 。
4、把火腿肠倒进去煎炒1分钟 。
5、把米饭倒进去翻炒，再把鸡蛋倒进去翻炒，大概炒40秒即可出锅 。

###其它资料参考###蛋炒饭制作步骤：
1、蛋炒饭，吃起来咸香有味，营养特别丰富，准备一碗剩米饭 。准备完剩米饭之后再准备一根胡萝卜，半根黄瓜，两个鸡蛋，一根小葱，适量的食用油，食用盐和香油就可以了 。香油和食盐都不要准备特别多，太多的话吃起来味道反而不好 。蛋炒饭的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及蛋炒饭的烹饪了 。
2、先把准备好的剩米饭取出来，将剩米饭放到一个大一点的碗中 ， 然后把它放到一旁备用 。放到一个可以随手就能够拿到地方比较方便烹饪，这样咱们在烹饪的时候就不会出现手忙脚乱了 。接下来将准备好的胡萝卜先洗净去皮，接着将胡萝卜切成碎?。?胡萝卜碎丁要碎一点，这样吃起来口感会更好 。
3、接下来咱们再将黄瓜取出来，先将黄瓜洗净，然后切成条，再将其切成碎丁 ， 黄瓜丁和胡萝卜碎丁一块放到一个大盘中备用 。准备一个大一点的小碗，碗中打入两个鸡蛋，并将它们搅散 ， 搅散之后先放到一旁，接下来将小葱清洗干净 。

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